В нашей семье все домочадцы любят сладкую выпечку к чаю: торты, пироги, пирожные, печенье. Самым простым и быстрым для меня являются песочные пироги с ягодами. Такая выпечка особенно актуальна в летний период, в сезон сбора ягод и фруктов. Зимой можно использовать замороженные ягоды. Ягоды для песочных пирогов подойдут практически любые, просто для более кислых потребуется большее количество сахара, а для более сочных необходимо использовать крахмал, чтобы начинка не растеклась. Остановимся на простом рецепте песочного пирога с клубникой и сметанной заливкой. Песочная основа отлично сочетается со сливочной начинкой и клубникой, кислинка ягод замечательно смягчается сметанной заливкой.
- ТЕСТО:
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 0, 5 ч.л.
- яйца куриные – 1 шт.
- масло сливочное – 70 г
- сахар – 120 г
- соль – 1 г
- НАЧИНКА:
- сметана – 150 г
- яйца куриные – 1 шт.
- ванилин – 2 г
- сахар – 3 ст.л.
- клубника – 200 г
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму выкладываем заготовку теста.
Вынимаем слегка зарумянившийся пирог из формы, отделяем обязательно пергамент, чтобы дно у пирога не стало влажным.
Вынимаем пирог из формы и даем немного остыть. После чего его можно подать к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!
Отправка данных
Вкусно!В этом не сомневаюсь. Не знаю почему, но у меня пироги с заливкой не получаются. Столько раз не делала с клубникой, малиной, ежевикой -результат один,пирог под низом сырой. Что-то не так я делаю. А так бы хотелось вкусненького!
Попробуйте, Светлана, накрывать пирог во время выпечки фольгой, чтобы верх не сгорел, а дно лучше пропеклось.
Не пробовала готовить с заливкой. Очень аппетитный кусочек, Снежана, на фото. Ярко, впечатляет. Спасибо. Надо бы попробовать.
Очень красиво выглядит наверное и вкусно
а сметана какой % жирности.или без разницы.боюсь если жидкий то неполучится такой красивой как у вас.спасибо за рецепт. 
С заливкой очень нежные пироги получаются.