Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошагово с фото
В нашей семье все домочадцы любят сладкую выпечку к чаю: торты, пироги, пирожные, печенье. Самым простым и быстрым для меня являются песочные пироги с ягодами. Такая выпечка особенно актуальна в летний период, в сезон сбора ягод и фруктов. Зимой можно использовать замороженные ягоды. Ягоды для песочных пирогов подойдут практически любые, просто для более кислых потребуется большее количество сахара, а для более сочных необходимо использовать крахмал, чтобы начинка не растеклась. Остановимся на простом рецепте песочного пирога с клубникой и сметанной заливкой. Песочная основа отлично сочетается со сливочной начинкой и клубникой, кислинка ягод замечательно смягчается сметанной заливкой.
Время приготовления: 0:40
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы испечь песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой, вам понадобится:
- ТЕСТО:
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 0, 5 ч.л.
- яйца куриные – 1 шт.
- масло сливочное – 70 г
- сахар – 120 г
- соль – 1 г
- НАЧИНКА:
- сметана – 150 г
- яйца куриные – 1 шт.
- ванилин – 2 г
- сахар – 3 ст.л.
- клубника – 200 г
Как испечь песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №1 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №1](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_1.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №2 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №2](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_2.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №3 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №3](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_3.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №4 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №4](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_4.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №5 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №5](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_5.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №6 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №6](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_6.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №7 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №7](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_7.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №8 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №8](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_8.jpg)
В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму выкладываем заготовку теста.
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №9 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №9](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_9.jpg)
![Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №10 Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой: пошаговый с фото - Шаг №10](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pesochnyj-pirog-s-klubnikoj-i-smetannoj-zalivkoj_shag_10.jpg)
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусно!В этом не сомневаюсь. Не знаю почему, но у меня пироги с заливкой не получаются. Столько раз не делала с клубникой, малиной, ежевикой -результат один,пирог под низом сырой. Что-то не так я делаю. А так бы хотелось вкусненького!
Попробуйте, Светлана, накрывать пирог во время выпечки фольгой, чтобы верх не сгорел, а дно лучше пропеклось.
у меня тоже была такая проблема. Один раз когда пекла начинку теплую укладывала на тесто и получилось, все пропеклось!
Не пробовала готовить с заливкой. Очень аппетитный кусочек, Снежана, на фото. Ярко, впечатляет. Спасибо. Надо бы попробовать.
Очень красиво выглядит наверное и вкусно
а сметана какой % жирности.или без разницы.боюсь если жидкий то неполучится такой красивой как у вас.спасибо за рецепт. ![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
С заливкой очень нежные пироги получаются.
И мне нравятся подобные пироги, вкусные очень.
Фотографии какие профессиональные!!!
какой прекрасный рецепт. какие фотографии!!!
рецепт простой и вкусный, готовила с яблоками, похоже на Цветаевский пирог!
не отказался бы от дегустации
Очень красивый и летний пирог. Рецепт сохраню.