Это блюдо из корейской кухни. Пигоди прекрасно заменят обычные манты.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал
молоко – 0,5 ст.
вода – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
мука – 4-4,5 ст.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
дрожжи – 1 ч.л.
для начинки:
лук репчатый – 1 шт.
мясо – 500 г
капуста – 500 г
масло подсолнечное – 100 мл
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар. Оставляем на 5 минут.
2. В миску наливаем теплую воду, добавляем соль, яйцо и 2 ст.л. масла. Всё размешиваем, добавляем дрожжевую смесь.
3. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в два раза.
4. Мясо нарезаем соломкой, обжариваем в масле с мелко нарезанным луком. Солим и перчим. Добавляем нашинкованную капусту, всё перемешиваем и закрываем крышкой, оставляем на 5 минут.
5. Из теста формируем шарики. Раскатываем и начиняем. Лепим и выкладываем на листы мантышницы, смазанные подсолнечным маслом. Между пирожками оставить расстояние, т.к. во время приготовления они увеличиваются.
Готовим в мантыщнице, наполненной холодной водой. На приготовление уйдет приблизительно 30 минут после того, как закипит вода.
Подавать пигоди с морковью по-корейски и соевым соусом.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 19.03.2016
Отправка данных
Пигоди обожаем и готовим часто. Очень вкусное корейское блюдо.
Скоро начнутся холода и они будут уходить на ура. А пока в Ташкенте +32С. Продолжение лето!
Пигоди готовила один раз, только без моркови. Понравились, только когда вода на верхние пигоди капает, то тесто оседает и они какие то клеклые (как бы правильнее выразиться) делаются. Может быть подскажите?
Никогда не пробовала. Рецепт в копилку, обязательно приготовлю.