Это по-настоящему праздничный пирог, красивый, ароматный, очень вкусный! Таким пирогом вы “убьете сразу двух зайцев”, так как он включает две части, собственно, пирог и десертную часть, т.е. желированные фрукты.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал
масло сливочное — 100 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 70 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
повидло яблочное — 1 ст.л.
яблоко — 4-5 шт.
мандарин — 3 шт.
для сиропа:
сок яблочный — 350 мл
сок лимона — 25 мл
сахар — 130 г
для желе:
сок апельсиновый — 500 мл
сироп апельсиновый — 40 мл
желатин быстрорастворимый — 25 г
Начнем приготовление пирога с яблок. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. В кастрюле соединяем яблочный и лимонный сок, добавляем 130 г сахара, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящий сироп частями помещаем яблоки и варим 3-4 минуты до прозрачности (но не переварить, яблоки должны оставаться плотными), затем достаем их из сиропа и даем ему стечь.
Теперь приступаем к тесту. Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и взбиваем добела, затем поочередно добавляем яйца и каждый раз взбиваем до однородной массы, в конце постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и также взбиваем.
Полученное тесто выливаем в форму (20-22 см в диаметре), предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом.
Сверху выкладываем половину подготовленных яблок и слегка вдавливаем в тесто. Выпекаем минут 20 при 180 градусах. Даем пирогу остыть в форме, а затем смазываем его яблочным повидлом.
А теперь готовим желе, для этого разводим желатин в небольшом кол-ве апельсинового сока, перемешиваем и даем набухнуть. В ковшике смешиваем оставшийся апельсиновый сок и сироп, нагреваем, но не кипятим, а затем добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного растворения его и даем остыть до комнатной температуры. Сверху на пирог выкладываем оставшиеся яблоки и очищенные дольки мандарин, поливаем сверху 5-6 ст.л. желе и отправляем на 15 минут в морозильную камеру.
Достаем пирог из морозилки, выливаем оставшееся желе и отправляем в холодильник на 4-5 часов для полного застывания.
Пирог с полностью застывшим желе аккуратно освобождаем от формы, пройдя острым ножом по периметру. Чудесный праздничный пирог готов! Подаем к столу!
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Elvira
Рецепт опубликован 29.02.2016
Не пирог, а настоящее чудо получилось. Да еще в желатине. Такой необычный и красивый пирог получился, хоть на выставку отправляй.
Светлана, мне оооочень приятно, что Вам понравился пирог. Он невероятно вкусный, ароматный! Спасибо за высокую оценку!!!
![Roses-are-red](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000121-medium.gif)
Какое же это чудо!!! Эльвира Вам уже срочно нужно открывать кондитерскую, у вас все так замечательно получается![I-m-in-love](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000070-medium.gif)
Огромное спасибо, Аленушка! Я бы может и подумала о кондитерской, да у нас сейчас не до этого…![Sad](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000072-medium.gif)
Правда, Эльвира, ваш торт просто чудесен. А я еще представляю, как это вкусно, очень люблю выпечку с желе. И сама давно мечтаю испечь торт с толстым слоем желе, но пока нет специальной формы. Вот жду посылку с такой формочкой, только получу и обязательно приготовлю торт по вашему рецепту. Спасибо.
Не перестаю вами восхищаться все у вас такое замечательное, Аленка правильно советует вы любого повара с опытом обсапаете.
Спасибо за рецепт! Искала нежирный тортик на Новый год и тут попался этот рецепт. Возьму за основу и обязательно приготовлю на праздники – очень люблю желе. А здесь еще такое выигрышное сочетание с мандаринами – уже представляю, как это будет вкусно.
Какая красота- шикарный пирог.
Как красиво получилось. Невероятно аппетитно.
Прекрасный торт и можно самим приготовить, глядя на подробное фото описание!