Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: пошагово с фото

26.11.2016

Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В детстве я очень любила песочные пирожные, их делали с прослойкой из повидла. Я использовала готовое замороженное песочное тесто по своему рецепту, а для начинки приготовила нежирный малиновый заварной крем без яиц. Готовим пирожные песочные с малиновым заварным кремом!

Чтобы приготовить пирожные песочные с малиновым заварным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто песочное – 800 г
  • малина (заморозка) – 300 г
  • крахмал – 3 ст.л.
  • сахар – 150 г
  • кислота лимонная – 0,25 ч.л.
  • масло сливочное – 50-70 г

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирожные песочные с малиновым заварным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Разморозить тесто, переложив его на ночь из морозилки в холодильник (размораживать при комнатной температуре такое тесто нельзя: появляется лишняя влага внутри пакета).
Шаг № 2:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто разделить на 2 части.
Шаг № 3:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Из каждой части раскатать корж толщиной 1 см.
Шаг № 4:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тесто переложить на бумагу для выпечки и хорошо наколоть, чтобы коржи не вздулись.
Шаг № 5:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Выпекать до золотистого цвета при температуре 200ºС примерно 20 минут.
Шаг № 6:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Готовый корж снять с противня вместе с бумагой. Горячими обрезать края, придав коржу прямоугольную форму.
Шаг № 7:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7

В качестве шаблона я использую лист бумаги А4, вкладывая его нужным размером. Дать остыть.

Шаг № 8:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Малину разморозить, взбить блендером.
Шаг № 9:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Протереть сквозь сеточку, чтобы удалить семена.
Шаг № 10:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Всыпать сахар, лимонную кислоту, перемешать.
Шаг № 11:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Добавить крахмал, растереть до однородной массы.
Шаг № 12:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Нагревать на небольшом огне до загустения.
Шаг № 13:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
В загустевший крем добавить сливочное масло и тщательно растирать, пока масло не растает и полностью не смешается с кремом.
Шаг № 14:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Готовый крем полностью охладить.
Шаг № 15:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Подготовленные коржики склеить попарно кремом и обмазать со всех сторон.
Оставшиеся от коржей обрезки натереть на крупной терке, обсыпать ими пирожные.
Шаг № 16:
Пирожные песочные с малиновым заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Готовые пирожные песочные с малиновым заварным кремом украсить по своему усмотрению кремом и ягодкой малины. Поставить в холодильник для застывания.

Пирожные песочные с малиновым заварным кремом хороши к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пирожные песочные с малиновым заварным кремом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Замечательные пирожные, очень красивые! Заинтересовала мороженая малина – не думала, что она переносит заморозку, уж очень нежная ягода.

  2. Вкусно и красиво – рецепт очень понравился.

Страница 2 из 2 1 2

X