Я достаточно давно перестала класть в маринованные помидоры уксус. Не кладу его по ряду причин и главная – это проблемы с ЖКТ, которые заставляют меньше применять всякой кислоты. Но, тем не менее, без кислоты все равно нельзя и я заменяю уксус лимонной кислотой. Потом, нам всем гораздо больше нравятся именно сладкие маринованные помидорки.
Давно готовлю помидоры маринованные “Сладкие” по-свОему. Рецепт очень простой и проверенный годами. Понятно по названию, что тут больше сахара, но, тем, кто хочет, может его просто в рецепте уменьшить.
- помидоры – сколько есть
- МАРИНАД НА 1 л ВОДЫ
- вода – 1 л
- соль – 1 ст. л (но иметь ввиду, что соль бывает разная)
- сахар – 3-4 ст. л.
- лист лавровый – 3-4 шт.
- перец душистый горошек – 8-10 шт.
- кислота лимонная – 1 ч. л. (без горки)
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Заливаю баночки крутым кипятком, прикрываю стерильными крышками и оставляю минут на 20. Можно прикрыть полотенцем.
Все.
Добавлю, что специи в эти помидоры я кладу, как видите, по минимуму. Могу вообще ничего не класть. Вы же, можете положить то, что считаете для себя важным.
Этот вариант консервирования для меня очень легкий, время уходит на маринование также по минимуму.
Удачных всем заготовок! Делитесь с нами:)
Отправка данных
Тоже люблю помидоры сладкие. Попробую ваш рецепт.
Антонина, я уже и забыла, когда готовила иначе. Нам очень нравится. Пробуйте. Спасибо за отзыв.
Я тоже любитель сладких помидорчиков. В зимних заготовках – это просто настоящая вкуснятина. Нравятся, как желтенькие,так и красные маленькие помидорчики. Вкус сам о себе говорит.
Оля подзадорила! Я готовлю проще.Закладываю в 2 литровые банки небольшие помидоры. В другою такую же литровую банку кладу 3 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Заливаю холодной водой, хорошо перемешиваю. И таким рассолом заливаю помидоры. Специи не добавляю. Ставлю банки в емкость с горячей водой и стерилизую 7 минут с момента закипания воды в банках. Рассольчик, который получился с приготовленных помидоров имеет необычный томатный вкус. Напоминает собой впечатлительный томатный вкус.
А Оле благодарна за напоминание.
Буду рада, если такой рецепт найдет своих почитателей!
Светуля, спасибо за такой подробнейший отчет и прекрасное фото. Думаю, твой вариант очень достойный, но… Света,в свое время, я буквально все кипятила (банки имеется ввиду), но потом, как перешла на способ “заливок”, так совсем не хочу этим заниматься -стерилизацией. Видно, сказывается возраст и неуверенность в своих силах, а может быть элементарная лень-матушка
Но, чтобы не быть пессимистом, я все-таки скажу, что так для меня просто легче. Спасибо еще раз, здоровья тебе и всем твоим родным. 
Оля! Благодарю за добрые пожелания и оценку рецепта.
И я примерно так же катаю помидоры, но с уксусом. Если я правильно поняла, что лимонка тут как раз функцию уксуса и выполняет, верно?
Марина, ты всё верно поняла. Я давно избегаю уксус. Меняю его на сок лимона, на лимонку.
Сохранила себе в копилку, в следующем году уже попробую, в этом помидоры уже закрыла :)
Я последние годы мариную огурцы с лимонкой, теперь попробую помидоры по этому рецепту. Спасибо, Оля!
Валя, солидарна: кислоту надо минимизировать, если есть такая возможность. Спасибо за отзыв.