Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: пошагово с фото

05.11.2016

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Мне нравится готовить пироги на сдобном дрожжевом тесте. Нравится использовать при приготовлении теста различные добавки. Сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре – мой фаворит. И сегодня мы приготовим пирожки на этом тесте с белым мясом курицы.

Чтобы приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • молоко – 100 мл
  • пюре тыквенное – 150 г
  • соль – 8 г
  • сахар – 50 г
  • дрожжи сухие инстантные – 6 г
  • яйцо – 1 шт.
  • водка – 1 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • маргарин – 100 г
  • мука – 500-600 г
  • для начинки:
  • филе куриное (с грудки) – 1 кг
  • лук репчатый – 200 г
  • зелень – 100 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Приготовим сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре.
В теплом молоке разведем сухие дрожжи. Яйцо взобьем с сахаром, вольем растопленный маргарин, вмешаем тыквенное пюре, соль и водку. Смешаем дрожжевую смесь с тыквенной. В эту смесь введем 500 г просеянной муки, 1 ст.л. растительного масла и замешаем тесто. Если тесто жидковато, то подмешиваем по 1 ст.л. муки, но не более 4 ст.л. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто кладем в миску и ставим на подъем до увеличения в 2 раза, или на 1-2 часа.
Шаг № 2:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Готовим начинку. Филе режем на кубики 0,8-1,0 см.
Шаг № 3:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Кладем мясо в миску.
Шаг № 4:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Мелко режем лук и зелень. Все перемешиваем с курицей, солим и перчим.
Шаг № 5:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Подошедшее тесто обминаем.
Шаг № 6:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Нарезаем на куски и формируем жгуты.
Шаг № 7:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Формуем заготовки для пирожков.
Шаг № 8:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Раскатываем заготовку в лепешку и кладем начинку на серединку.
Шаг № 9:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Формируем пирожки. Формы можно делать разные, но эти пирожки я делаю квадратными.
Шаг № 10:
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Пирожки выкладываем на противень, даем подойти и смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 180-200ºС – 25-30 минут.

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей: рецепт с пошаговым фото

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей подаем горячими.
Приятного аппетита.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей
  1. Какие аппетитные конвертики. Начинка очень вкусная, выпечка с курицей всегда получается вкусной, форма красивая-конвертики румяные.

  2. Такая последовательность и аккуратность в работе. А вот я тоже люблю больше готовить выпечку с дрожжевого теста.Мне кажется, что оно более эластичное и податливое, чем другое тесто. Конвертики получились на славу.

    • Светлана, абсолютно с Вами согласна. Дрожжевое тесто – моя слабость. Из него можно делать такие восхитительные вещи, оно очень благодарное в работе, живое и теплое. Люблю делать различные виды дрожжевого теста. Сейчас как раз занимаюсь новыми добавками в дрожжевом тесте. Но и другие виды теста тоже не забываю.
      Вы всегда комментируете мои рецепты с большой теплотой, благодарю Вас!

  3. Замечательный рецепт,как раз с добавлением тыквенного пюре,как раз для меня!

  4. Какие аппетитные пирожки, супер.

  5. Рецепт теста забираю в копилку. Аппетитная выпечка получается.

  6. И мне очень приглянулось тесто! Спасибо большое за интересный рецепт!

  7. Очень интересное тесто. Спасибо


X