Постный борщ Козацька сила: пошагово с фото

31.03.2016

Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Борщ в моей семье принимается как то, без чего нельзя обойтись. Это то блюдо, которое и в жару и в холод; которое насыпается, а не наливается; в котором собран весь букет овощей, выросших на плодородном черноземе; которое сытно и с мясом, и без него; которое настаивается, и с каждым днем еще вкуснее. Борщ – самое старшее блюдо, потому что его, как правило, подают первым на стол. И у каждой хозяйки есть какие-то особенности в его приготовлении.

Чтобы приготовить постный борщ Козацька сила, вам понадобится:
Ингредиенты
  • на 6 литровую кастрюлю: фасоль – 1 ст.
  • морковь – 1 шт.
  • свекла – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • картофель – 700 г
  • капуста – 0,5 кг
  • грибы шампиньоны
  • специи – по вкусу
  • зелень – по вкуу
  • соль – по вкусу
  • сахар
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • кетчуп – 3 ст.л.
  • помидоры квашеные – 1 шт
  • помидоры свежие – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 100г
  • чеснок – 3 зубчика

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить постный борщ Козацька сила.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Помыть и замочить фасоль на ночь. Наливаем в кастрюлю воды больше половины, когда закипела – бросаем фасоль и варим 1 час. Фасоль желательно белого цвета (черная даст темно-серый цвет бульону). Как понять, что она готова? Пробуем на мягкость в течение варения. Все зависит от сорта и величины фасоли.
Шаг № 2:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Овощи моем, чистим и измельчаем: кубиками 0,5×0,5 см – лук и перец; свекла, морковь – на терку крупную; грибы режем на половинки.
Шаг № 3:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Капусту шинкуем.
Шаг № 4:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Картофель режем средними кусочками.
Шаг № 5:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Теперь самое основное в борще – зажарка. Наливаем подсолнечное масло на сковороду и добавляем лук, свеклу, морковь, перец – жарим 10 минут. Запахи разойдутся на всю кухню!
Шаг № 6:
Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото
Добавляем томат-пасту, кетчуп, помидоры, тертые на терку без кожуры; соль, сахар, специи, приправы по вкусу. Тушим 5 минут.
Шаг № 7:
Грибы жарим отдельно с добавлением лука. А теперь все ингредиенты в кастрюлю: сразу кладем картофель и ждем, когда он сварится, следите, чтобы не переварить. Далее – богатую зажарку. И сразу за ней капусту и грибы. Кто захочет, чтобы был пореже – можно добавить воды горячей, кипящей. Перемешиваем и пробуем – возможно досолить, доперчить, досахарить – все по вкусу. И выключаем огонь. Добавляем зелень и чеснок. Готово!!! Подождите часа 2, чтобы настоялся.

Постный борщ Козацька сила: рецепт с пошаговым фото

Подавать горячим. А если добавить перед подачей сметанки в тарелку – мммммммммм.., обязательно попросят добавки.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постный борщ Козацька сила
  1. Ингредиенты на 6 литровую кастрюлю Overjoy Улыбнуло! Так как сама Только Борщ варю в 5 литровой кастрюле Approve

  2. Жила на Украине. Такой борщ мы готовили довольно часто. Только помимо всего в него доливали свекольный квас. Нравился и нравится мне. Я и сейчас иногда готовлю постненький.

  3. Никогда не готовила борщ с фасолью и грибами – очень интересно.


X