Кулинарный рецепт Постный салат с каперсами и овощами

салат из стручковой фасоли

Постный салат с каперсами получается очень оригинальным благодаря использованию каперсов и кольраби. Он обладает тонким пикантным вкусом и наверняка будет пользоваться успехом не только во время поста.

Постный салат с каперсами готовится из следующих ингредиентов:
• 2 ст. ложки каперсов
• 100 г стручковой фасоли
• 1 кольраби
• 4 ст. ложки уксуса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 500 г картофеля
• 1 пучок петрушки
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное.

Постный салат с каперсами готовится следующим образом:
1. Отварите картофель в мундире.
2. Нарежьте кольраби и морковь небольшими кусочками, бросьте их в кипящую подсоленную воду и варите 10 мин., добавьте также стручки фасоли. Отваренные овощи откиньте на дуршлаг.
3. Лук нарежьте кубиками, смешайте с каперсами и заправьте солью, черным перцем, уксусом и растительным маслом.
4. Поместите в этот маринад нарезанный кружками картофель, как следует перемешайте и поставьте в холодильник на 15 мин.
5. Мелко нарубленную петрушку смешайте с овощами и картофелем в маринаде.
6. Выложите готовый салат на блюдо.

По желанию постный салат с каперсами можно украсить ломтиками свежего огурца, рубленой редиской или дольками лимона.

На здоровье и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Постный салат с каперсами и овощами
  1. Фасоль содержит много белков растительного происхождения, салатик понравился и аппетитный!

  2. Очень люблю кольраби хоть в салате, хоть без него. Delicious Хороший постный салатик, но фото явно не соответсвует этому салату. Tears

  3. Я тоже смотрю на фото. Да оно совершенно не подходит к рецепту. А вот описание самого салата даже очень хорошее. Я тоже люблю кольраби в салатах.

  4. Интересный получается салатик,вот только не вижу картошечки в нём,а так очень яркий на вид и очень полезный.

  5. Не представляю сочетание вкусов. Наверное не рискну приготовить.

  6. Интересный салатик. Правда не знаю что есть кольраби…


X