Кулинарный рецепт Салат с овощами и лапшой ашлянфу

29.03.2017

Салат с овощами и лапшой ашлянфу

Личные впечатления о рецепте:

Весной всегда хочется легких блюд и салатов из свежих овощей. Так как погода прекрасная, хочется погулять, вокруг деревья расцвели и птички поют курлык-курлык… Ой, о чем это я… а надо бы – о весеннем салате. Извините, возвращаемся к салату. Салат этот очень вкусный и легкий. Очень кстати для тех, кто не ужинает (как я, после зимы хочется скинуть пару кг). Я сама, когда первый раз попробовала, была готова целыми тазиками его кушать. А научилась салату у моей родственницы, она очень много салатов знает. Вот с вами хочу поделиться.

Чтобы приготовить салат с овощами и лапшой ашлянфу, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лапша ашлянфу (ашлян-фу, ашлямфу, ашлям-фу) – 1 уп.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • редис – 250 г
  • огурец – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • редька – 1 шт.
  • кинза – 0,5 пучка
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • масло подсолнечное – 100 г
  • кориандр (молотый)
  • соль – по вкусу
  • паприка – по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с овощами и лапшой ашлянфу
Пошаговое приготовление
1. Лапшу ашлянфу положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, откинуть на дуршлаг обдать холодной водой.
2. Редьку и морковь почистить, пропустить через терку для моркови по-корейски, посыпать солью.
3. Редиску и огурец нарезать полукольцами, посыпать солью.
4. Лук очистить, нарезать соломкой, пожарить в масле на сковороде. Еще теплым добавить к лапше.
5. Все овощи тоже добавить к лапше, зелень мелко нашинковать, паприку, семена кориандра, чеснок пропустить через пресс. Хорошенько смешать и поставить салат с овощами и лапшой ашлянфу в холодильник на 1 час.

Салат готов. Можно подавать, предварительно еще раз перемешав. Кстати, можно овощи по сезону менять и для красоты можно добавить красный болгарский перец, капусту нарезать соломкой.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат с овощами и лапшой ашлянфу
  1. Отличный весенний салат. Наша семья обожает блюда с лапшой ашлямфу. Беру на заметку. Спасибо автору!

  2. Мне понравилось блюдо. Пусть не в такой вариации, но зимой и весной я тоже готовлю салаты из редьки. Предпочитаю розовую редьку. Она не такая горькая. Мне кажется, что даже сластит.Если я добавляю редьку, редиску не кладу. А зелень лука, петрушки и укропа для меня в любом салате – необходимость.

    • Розовая редька? Я даже и не знала. Салаты это почва для эксперимента.

      • Shahnoza! Это сорт китайской редьки. Сверху она может быть белой, как обычно. А сама серединка розовая. Разрезаешь – складывается впечатление, как серединка маленького арбуза. А вот на вкус сладковатая. Поэтому я ее сажу на огороде и использую для зимних и весенних салатов. Очень вкусная.

  3. Я бы не все ингредиенты добавлял, как у вас, но изюминку для себя нашел. Спасибо!

  4. Новый и интересный рецептик, супер.

  5. Витаминный салатик, как нельзя кстати, подходит для настоящего сезона. Только вот про такую лапшу с необычным названием ашлямфу никогда не слышала.

  6. Интересный салатик! Свежий и очень вкусный!

  7. никогда не слышала про такую лапшу. Amazed надо посмотреть, что это за вкусность и в чем ее особенность Happy

    • Почитала, посмотрела. Оказывается это национальное блюдо уйгуров и дунган. Возможно даже из Китая пришедшая. Спасибо за интересный вариант салата и за новинку. Без вас бы точно не услышала бы про эту лапшу Wink

  8. какое необычное блюдо) я бы, наверное, захотела его в теплом виде попробовать)


X