Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)

03.05.2019

Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)

Личные впечатления о рецепте:

Приближается Страстная неделя, у малышей выходные. Эти несколько дней для них счастливые, но для родителей, у которых нет такой же удачи, ситуация довольно сложная. Потому что, во-первых, мы должны найти, где мы можем оставить детей на столько дней (благословенные бабушка и дедушка, по крайней мере, в моем случае), а во-вторых, мы должны найти что-то, чтобы развлечь их. Я не знаю, какая из двух вещей сложнее…
А что, если вместе с ними украсить вкусные шоколадные маффины сладкой морковью? На днях в Твиттере я натолкнулась на эту идею и подумала, что это отличное решение провести веселый день с детьми, позволив им участвовать в этом оригинальном кулинарном действии.
Рецепт для маффинов я взяла из последней книги Сандры Мангас, Шоколад, которая была удостоена призом конкурса #untoquedechocofelicidad Canal Cocina и которую я очень хотела купить. Само украшение очень простое – несколько клубник, покрытых апельсиновым шоколадом, что делает их похожими на очень сладкую морковь!

Чтобы испечь шоколадные маффины с клубникой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 200 г
  • сахар коричневый – 50 г
  • экстракт ванили (ванильный порошок) – 1 ч.л.
  • какао – 50 г
  • дрожжи быстрорастворимые – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт.
  • йогурт греческий – 150 г
  • пахта – 125 мл
  • масло подсолнечное – 125 мл
  • клубника свежая
  • Candy Melts апельсиновые тающие конфеты или шоколад белый
  • краситель пищевой жирорастворимый оранжевый

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь шоколадные маффины с клубникой
Пошаговое приготовление
1. Просеять муку с какао и дрожжами, добавить сахар.
2. В другой миске взбить венчиком (не нужен миксер) яйца, добавить йогурт, пахту, подсолнечное масло и ваниль, перемешать до однородной консистенции, добавить к мучной смеси. Снова все хорошо перемешать чтобы масса была однородной и без комков.
3. Полученное тесто распределить в формы для капкейков (заполняя их почти полностью) или в формы для маффинов (заполняя на 2/3).
4. Разогреть духовку до 180°C и выпекать 25 минут (проверить зубочисткой).
5. Готовые маффины достать из духовки и дать полностью остыть.
6. Расплавить конфеты в микроволновке с интервалом в 30 секунд, каждый раз перемешивая, пока они хорошо не растаят. Чтобы сделать их более жидкими, можно добавить немного растительно масла. Если у вас нет “тающих конфет” (Candy Melts), вы можете использовать белый шоколад и оранжевый жирорастворимый краситель. Для этого растопить шоколад на водяной бане и добавить краситель, перемешать. Не стоит применять обычные красители – они содержат воду и портят шоколад.
7. Клубнику помыть, прицветники не удалять, просушить (она должна быть абсолютно сухой или вы испортите шоколад). Окунуть ягоды клубники в шоколад, оставляя не окрашенными прицветники, и разложить на решетку для высыхания шоколада.
8. Когда весь шоколад на ягодах высохнет, оставшийся шоколад поместить в кондитерский мешок и нарисовать полоски из стороны в сторону, имитируя рисунок моркови. Снова дать высохнуть.
9. Когда маффины полностью остынут, отрезать верхнюю часть, раскрошить, это будет имитация почвы.
Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)
10. На оставшуюся часть маффинов распределить крошки, на них уложить клубнику в шоколаде, имитирующую морковь.

Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)

Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)

Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)

Маффины ешьте с осторожностью, хотя морковь или ее клубничная имитация очень полезна, все же сами маффины, при чрезмерном их употреблении, могут нанести урон вашей фигуре!
Если у вас нет пахты, вы можете заменить её 125 мл молока, добавив к нему немного уксуса и оставив на 10 минут.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Источник: https://www.manzanaycanela.com/2016/03/muffins-de-chocolate-con-fresa-receta-de-pascua.html

Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадные маффины с клубникой (пасхальный рецепт)
  1. Шикарный рецепт и фото супер.

  2. Оригинально оформлено, да и сам рецепт заинтересовал.

  3. Очень красиво, ярко и аппетитно!!!

  4. Просто шикарное оформление блюда.


X