Кулинарный рецепт Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки

С чем подать фрикадельки? А по-шведски – с вареньем или желе (с кисло-сладким вкусом). Попробуйте, интересно!
Смородиновое желе также пригодится для украшения пирогов и тортов. А готовится оно без всякого желатина. Виноградный джем тоже получается густым без добавок. А повидло из брусники предлагается сразу трех видов.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 202 ккал/100 г

Чтобы приготовить шведские фрикадельки вам понадобится:
фарш говяжий – 0,5 кг
фарш свиной – 0,5 кг
крошки хлебные – 3 ст.
молоко – 1,5 ст.
яйца – 2 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль – 1 ч. л.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
перец душистый молотый – 0,25 ч. л.
масло сливочное – 3 ст. л.
бульон говяжий – 3 ст.
масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
желе из винограда, брусники или красной смородины, вареная лапша яичная, зелень петрушки – на гарнир

Как приготовить шведские фрикадельки.

1. Разогрейте духовку до 220°.
2. Соедините оба вида фарша, хлебные крошки, полстакана молока, яйца, давленый чеснок, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. перца молотого и 0,25 ч. л. перца душистого. Все перемешайте.
3. Берите по 1 ст.л. фарша и формируйте фрикадельки. (Получится около 50 шт.)
4. Противни смажьте растительным маслом и разложите на них фрикадельки. Запекайте их до золотисто-коричневого цвета. Это займет 10-12 мин. Противни меняйте местами или поворачивайте, чтобы фрикадельки не подгорели.
5. Для соуса растопите сливочное масло на сковородке, добавьте муку, минутку пожарьте, помешивая. Следите, чтоб не потемнела. Влейте оставшееся молоко (1 ст.) и бульон. Огонь уменьшите и поварите 2-3 мин. Соус будет густеть. Фрикадельки аккуратно переложите в соус и осторожно перемешайте, чтобы они покрылись подливкой. Подавайте с кисло-сладким джемом, макаронами или лапшой. Посыпьте фрикадельки рубленой зеленью, лучше всего, петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шведские фрикадельки
  1. Такое ,правда,странноватое сочетание.Но в наш век все меняется,даже вкусовые категории.Так что ничего странного в этом нет.Стоит все пробовать.

  2. С брусничным джемом подаю свинину. С другими не пробовала. Мне кажется, слишком сладко для мяса.

  3. Очень оригинальное сочетание. Но интересно.


X