Кулинарный рецепт Сироп из черники

Рецепт сиропа из черники
Сироп из черники красивого насыщенного цвета – совершенно дивное дополнение к любым сладким блюдам, от блинов до мороженого. Его лучше всего подавать теплым, сразу после приготовления, а приготовить такую вкуснятину можно всего за 20 минут. При желании чернику можно заменить голубикой, получится не менее вкусно.

Чтобы приготовить сироп из черники, понадобятся следующие ингредиенты (на 8 порций):
• черника – 1,5 кг (объем около 2 л)
• вода – 2 стакана
• тертая цедра с 1 лимона – 1 ст.л.
• сахар – 600 г (3 стакана)
• вода – 1 л
• лимонный сок – 2 ст.л.

Сироп из черники готовится следующим образом:
1. Чернику раздавить в кастрюле толкушкой для пюре, добавить воду и лимонную цедру и варить на слабом огне в течение 5 мин.
2. Процедить чернику через сито, чтобы удалить мякоть и семена; сок сохранить.
3. В большой кастрюле смешать воду с сахаром, и довести до кипения, время от времени помешивая, пока температура не достигнет 125°С.
4. Добавить черничный сок и кипятить 1 мин., затем добавить лимонный сок и снять с огня.
5. Дать остыть и разлить в банки. По желанию сироп можно заморозить и хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Сироп из черники
  1. Очень интересный рецепт, будет черника, обязательно соберу и приготовлю на зиму)))

  2. Картинка профиля Odry Odry:

    у меня лежим замороженная черника, можно попробовать приготовить!

  3. Представила, как вкусно. Эта лесная ягодка не дает многим покоя. Своими лечебными свойствами она обогнала многие другие ягоды.


X