Сироп из черники красивого насыщенного цвета – совершенно дивное дополнение к любым сладким блюдам, от блинов до мороженого. Его лучше всего подавать теплым, сразу после приготовления, а приготовить такую вкуснятину можно всего за 20 минут. При желании чернику можно заменить голубикой, получится не менее вкусно.
Чтобы приготовить сироп из черники, понадобятся следующие ингредиенты (на 8 порций):
• черника – 1,5 кг (объем около 2 л)
• вода – 2 стакана
• тертая цедра с 1 лимона – 1 ст.л.
• сахар – 600 г (3 стакана)
• вода – 1 л
• лимонный сок – 2 ст.л.
Сироп из черники готовится следующим образом:
1. Чернику раздавить в кастрюле толкушкой для пюре, добавить воду и лимонную цедру и варить на слабом огне в течение 5 мин.
2. Процедить чернику через сито, чтобы удалить мякоть и семена; сок сохранить.
3. В большой кастрюле смешать воду с сахаром, и довести до кипения, время от времени помешивая, пока температура не достигнет 125°С.
4. Добавить черничный сок и кипятить 1 мин., затем добавить лимонный сок и снять с огня.
5. Дать остыть и разлить в банки. По желанию сироп можно заморозить и хранить в морозилке.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
Очень интересный рецепт, будет черника, обязательно соберу и приготовлю на зиму)))
у меня лежим замороженная черника, можно попробовать приготовить!
Представила, как вкусно. Эта лесная ягодка не дает многим покоя. Своими лечебными свойствами она обогнала многие другие ягоды.
Раньше готовил примерно так же. Зимой потом делал морсик.