Варенье из клубники и груши

клубнично-грушовое вареньеВаренье из клубники – любимое лакомство многих детей и взрослых, но не многие знают, что оно не только вкусное, но и очень полезное (конечно, если есть его небольшими порциями). Клубника богата витаминами А и С и при этом низкокаллорийна, поэтому ее регулярное употребление способно оздоровить организм, укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Кроме того, клубника выводит токсины, что особенно актуально для тех, у кого есть вредные привычки, и тех, кто живет в мегаполисе. Конечно, при тепловой обработке значительная часть витаминов распадается, но все равно они станут хорошим подспорьем в холодное время года. Кроме того, клубничное варенье могут есть те, у кого аллергия на клубнику в чистом виде.

Отдельно хочется сказать о крыжовнике. Я не очень люблю эту ягоду в свежем виде, слишком уж она для меня  кислая, но варенье из нее получается – пальчики оближешь. Такое лакомство очень полезно, ведь крыжовник способствует нормализации обмена веществ и предотвращает появление опухолей. Варенье из крыжовника я добавляю в чай вместо сахара – вкус напитка получается изумительным, не отражаясь на фигуре (естественно, если не есть варенье банками).

Варенье из клубники, груши и крыжовника – мой любимый микс из вкусных и полезных продуктов, которые зимой помогут вернуться в лето.

Чтобы приготовить варенье из клубники и груши, вам понадобится:

груша – 2 кг
крыжовник – 2 кг
клубника – 2 кг

Как приготовить варенье из клубники и груши с крыжовником:

1. Ягоды и фрукты хорошо промываем, чистим и после чего пропускаем их все по очереди через мясорубку.
2. Теперь пропущенные через мясорубку фрукты и ягоды нужно сварить на медленном огне, доведя их до кипения, что, собственно, мы и делаем. Если вы переживаете о плохой сохранности варенья без сахара (хотя в грушах очень много фруктозы), добавьте 2 кг мелкого сахара до варки и дайте ему немного раствориться в фруктовом пюре.
3. Проварив полученную смесь, отставляем ее в сторону на несколько часов (можно оставить и на следующий день, только прикрыть тазик от мух), затем вновь доводим до кипения, отставляем, остужаем – и так 5 раз. Таким образом, варенье варится в 5 приемов.

Когда варенье проварится в последний раз, сразу же раскладываем его по предварительно простерилизованным банкам, закатываем также предварительно простерилизованными крышками, ставим банки верх дном на столе и укутываем старым одеялом, пледом и т.п. Через сутки остывшее варенье можно убирать в кладовую или кухонный шкаф.

Если вам не хочется возиться с закруткой, можно просто закрыть банки чисто вымытыми сухими полиэтиленовыми крышками, но тогда варенье придется хранить в холодильнике.

Надеюсь, вам понравится и само варенье из клубники и груши с крыжовником, и несложный способ его приготовления.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная


Совет к рецепту:
Варенье из клубники и груши
«Когда я варю варенье (джемы, повидло) из таких плодов как груша, айва, сладкие яблоки и т.п. (то есть, из более сладких фруктов), то добавляю обязательно лимонную кислоту – это делать полезно и важно. Кладу, примерно, 1/3-1/4 ч.л. на 1 кг сахара. Также добавляю кислоту и в компоты из этих фруктов.»
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из клубники и груши
  1. Хорошее сочетание… Наверняка очень вкусно. Вообще-то я “противник” “смешиваний”, считаю, что каждый фрукт и ягода не должны мешать друг другу,как во вкусе, так и в запахе блюда, но варенье из крыжовника, на мой вкус, никакое…, а потому, имея эту ягоду в огороде, тоже всегда её с чем-то мешаю…Спасибо за рецепт.

  2. Интересное сочетание клубника с грушей.

  3. Это получается джем или повидло да? Для меня варенье это с кусочками фруктов. Спасибо за рецепт, хочу без сахара сварить)

  4. Согласна с Эльвирой – это скорее повидло или джем. А варенье и я воспринимаю как плавающие в сиропе фрукты.


X