Сочники с творогом

09.02.2020

Сочники с творогом

Личные впечатления о рецепте:

Сочник – выпечка в виде сложенной пополам лепёшки с полуоткрытой или закрытой начинкой, выпечка родом из детства!.. Не была распространена у нас в школьной столовой, даже не припомню, чтобы были в продаже. Не могу сказать, что это была моя любимая выпечка в детстве, но иногда мама все же покупала.
Магазинные сочники, по моей памяти, были немного сухими на вкус. Я вам предлагаю приготовить сочники другие, улучшенные: мягкие, сочные, с нежной начинкой. Думаете, это сложно?! Совсем нет! Набор продуктов найдется в каждом холодильнике, к лепке сочников можно приобщить детей и провести время с пользой. Вкусны сочники с творогом и сразу после выпечки, и на второй день.

Чтобы испечь сочники с творогом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • масло сливочное – 70 г
  • сметана – 100 г
  • яйца – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – сахар 90 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • мука – 300-350 г
  • НАЧИНКА:
  • творог – 200 г
  • сахар – 60 г
  • мука – 1 ст.л
  • манка – 1/2 ст.л
  • сметана – 25 г
  • яйца – 1 шт.
  • ванилин  – на кончике ножа
  • желток – для смазывания

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь сочники с творогом
Пошаговое приготовление
1. Взбиваем яйца с сахаром и сметаной, прибавляем мягкое масло, размешиваем.
2. В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, соединяем с остальными ингредиентами и замешиваем мягкое тесто.
3. Для приготовления начинки растираем творог. Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно размешиваем.
4. Тесто раскатываем в пласт, примерно 5-7 мм толщиной, из которого надо ырезать кружочки диаметром 10 см.
5. На каждый кружочек кладем по 1 ст.л. начинки и накрываем свободным концом, не защипывая.
6. Сочники выкладываем на противень, смазываем их желтком и выпекаем в разогретой духовке при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
Сочники с творогом

Сочники с творогом

Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем слегка остыть и полежать, примерно минут 15. Наше вкусное угощение готово. Подаем к чаю, кофе или кладем ребенку в школу, спортивную секцию. Выпечка удобная, особенно для детей, ведь ее можно есть на ходу и не испачкаться.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сочники с творогом
  1. Давно не готовила сочники, надо бы испечь.

  2. Простая и очень вкусная выпечка! Творожные сочни напоминают мне детство, школьный буфет. Надо внукам испечь. Спасибо, что напомнили.

  3. Аналогичным образом готовлю и я сочники с творогом. Вкусная выпечка. Единственное,что не добавляю в процессе приготовления – это манку.

  4. Обожаю эту выпечку. Добавляю в творожную начинку изюм или мак.

  5. Прекрасная выпечка, но манку бы тоже не добавил. Если творог жидкий или не натуральный, то тогда, может и нужно добавлять, но только не в сочники. Песочное тесто видно, что получилось удачное.

  6. Очень люблю сочники! Готовлю так же.

  7. И я обожаю сочники, спасибо что напомнили рецепт.


X