Кулинарный рецепт Сочное индюшиное филе, запеченное с грибами

24.01.2017

Сочное индюшиное филе, запеченное с грибами

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт этот родился спонтанно. Захотелось чего-то интересного запечь. И все получилось. Готовим сочное индюшиное филе, запеченное с грибами.

Чтобы приготовить сочное индюшиное филе, запеченное с грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • филе индюшиное – 700 г
  • грибы – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль
  • перец – по вкусу
  • масло растительное
  • для соуса:
  • сметана – 200-250 мл
  • горчица – 1 ст.л.
  • базилик (сушеный) – 1 щепотка
  • тимьян (сушеный) – 1 щепотка
  • тархун – 0,5 щепотки
  • петрушка – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сочное индюшиное филе, запеченное с грибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Приступим.
Начнем с грибов.
Грибы моем, обрезаем ненужную часть, режем некрупным кубиком.
Лук и морковь чистим, моем.
Лук режем пополам, потом каждую половинку еще раз пополам вдоль, и нарезаем тонко.
Морковь трем на крупной терке.
Обжариваем лук до полупрозрачного цвета, затем добавляем морковь, перемешиваем. Когда морковь стала чуть мягкой, высыпаем в сковороду грибы, все перемешиваем хорошенько и жарим до готовности, в конце чуть подсаливаем и подперчиваем по вкусу. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
Шаг № 2:
Индюшиное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Режем на полоски, как на отбивные, толщиной примерно 1-1,5 см.
Затем берем целлофановый пакет, кладем в пакет один кусочек мяса и отбиваем немного с двух сторон. Так поступаем со всеми кусочками мяса, делая из них отбивнушки, складываем на тарелку, каждую подсаливая и подперчивая с одной стороны чуть-чуть.
Этот способ отбивания использую уже много лет – очень удобно, – и брызги не разлетаются в разные стороны, и отбивные целенькие получаются.
Шаг № 3:
Теперь соус.
В емкости смешиваем сметану, горчицу и все травки – хорошо перемешиваем, пробуем, если нужно – чуть подсаливаем, можно чуть сахара добавить, если сметана кислая попалась, но это уже на ваше усмотрение.
Шаг № 4:
Сочное индюшиное филе запеченное с грибами
Приступаем к сборке.
На дно глубокой формы выкладываем немного грибов, сверху выкладываем наши отбивнушки, сверху выкладываем соус, повторяем слои, насколько хватит всех составляющих.
Включаем духовку на 190-195 градусов. Если у вас керамическая форма, как в моем случае, то ставим наше блюдо в холодную духовку и запекаем 50-55 минут. Если форма обычная, то ставим в разогретую духовку и запекаем 40-45 минут.
Наше сочное мяско готово.

Готовое блюдо можно подавать сразу. А можно дать ему остыть, поставить в холодильник, чтобы схватилось, затем нарезать на порционные куски и разогреть в микроволновке. Подавать сочное индюшиное филе, запеченное с грибами, можно с любым гарниром.
Приятного!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сочное индюшиное филе, запеченное с грибами
  1. Как актуально Approve замариновала на ночь индюшоное филе и думаю “с шампиньонами его может сделать?” ))) завтра воспользуюсь вашим рецептом! Спасибо!

  2. Очень аппетитно на тарелочке выглядит. По возможности воспользуюсь идеей.Спасибо.

  3. Очень аппетитно, обязательно приготовлю.Спасибо за рецептик.

  4. Мне очень приятно, что мой рецепт вас заинтереслвал

  5. Столько специй – наверно очень ароматно и вкусно.


X