Личные впечатления о рецепте:
Если вам попалась не очень жирная птица – не расстраивайтесь, это можно исправить. На помощь придут капуста и кабачки. Эти овощи не только сделают мясо сочнее, но и придадут мягкость и отменный вкус готовому блюду.
Чтобы приготовить сочного гуся с капустой и кабачками, вам понадобится:
Ингредиенты
- гусь – 1,7 кг
- кабачки – 400 г
- капуста – 400 г
- морковь – 1 шт.
- лук зеленый – 0,5 пучка
- укроп – 0,5 пучка
- лист лавровый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить сочного гуся с капустой и кабачками.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_1.jpg)
Чистим и моем все овощи. Кабачки нарезаем крупными кусочками и укладываем в чугунную или нержавеющую кастрюлю. На кабачки выкладываем нарезанную кубиком морковь.
Шаг № 2:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_2.jpg)
На морковь выкладываем нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, пока кабачки с капустой не пустят сок (примерно 25-30 минут).
Шаг № 3:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_3.jpg)
Когда капуста с кабачками утушатся, солим, перчим и перемешиваем. Тушим под крышкой еще минут 15 и выключаем. Жидкости добавлять не надо. Сока капусты и кабачков вполне хватает.
Шаг № 4:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_4.jpg)
Подготовленную тушку гуся нарезаем крупными кусками.
Шаг № 5:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_5.jpg)
На дно утятницы выкладываем половину капусты с кабачками.
Шаг № 6:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_6.jpg)
Сверху выкладываем куски птицы, солим и перчим.
Шаг № 7:
![Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami._shag_7.jpg)
Покрываем овощами, добавляем лавровый лист и ставим тушить под крышкой на 2 часа на маленьком огне.
Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
Аппетитный вкусный получился гусь с капустой и кабачками так хочется скушать такую вкуснятину не кто не откажется от такого блюда, все останутся довольны.Рецепт возьму себе на заметку.
Большое спасибо Лара за ком.Готовьте на здоровье![Roses-are-red](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000121-medium.gif)
Мне понравился рецепт. Так не готовила. У меня свое хозяйство. У гусей мясо жестче, чем у уток. Поэтому, прежде чем что – то делать из гуся ( даже запекать) я провариваю минут двадцать.Тогда мясо получается намного мягче. Смотрела как – то передачу”Кухня”. Там и получила такую подсказку. Сейчас использую.
Двойная польза
И гусь мягче и бульон вкусный ![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Выглядит очень красиво и аппетитно)На вкус, думаю, такой гусь просто великолепный)Можно мяско подавать еще с каким – нибудь соусом![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Спасибо Юляша![Heart-Chocolate-Gift](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000106-medium.gif)
За окошком хмурится,![Wink](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000044-medium.gif)
значит, будет дождь.
Таня жарит гуся,
значит, будет гость
Я не жарила
Я тушила
За стишок спасибо
![i-heart-us](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000116-medium.gif)
Точно! Видно увлеклась поиском рифмы
![Roses-are-red](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000121-medium.gif)
100%ПОЗИТИФФЧИК.
![Heart-Chocolate-Gift](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000106-medium.gif)
Как аппетитно, отменное блюдо.
Я вот не разу гуся не пробовала((( ваш очень аппетитно приготовлен!)
Спасибо Екатерина
Попробуйте обязательно!
Получается вкусно. ![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Спасибо за новый рецепт! Уверена, что будет очень вкусно.
Выглядит аппетитно. Рецепт классный.
Рецепт такой я не пробовала, спасибо за идею приготовления.