Сочный гусь с капустой и кабачками: пошагово с фото

14.06.2016

Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Если вам попалась не очень жирная птица – не расстраивайтесь, это можно исправить. На помощь придут капуста и кабачки. Эти овощи не только сделают мясо сочнее, но и придадут мягкость и отменный вкус готовому блюду.

Чтобы приготовить сочного гуся с капустой и кабачками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • гусь – 1,7 кг
  • кабачки – 400 г
  • капуста – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук зеленый – 0,5 пучка
  • укроп – 0,5 пучка
  • лист лавровый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить сочного гуся с капустой и кабачками.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Чистим и моем все овощи. Кабачки нарезаем крупными кусочками и укладываем в чугунную или нержавеющую кастрюлю. На кабачки выкладываем нарезанную кубиком морковь.
Шаг № 2:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
На морковь выкладываем нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, пока кабачки с капустой не пустят сок (примерно 25-30 минут).
Шаг № 3:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Когда капуста с кабачками утушатся, солим, перчим и перемешиваем. Тушим под крышкой еще минут 15 и выключаем. Жидкости добавлять не надо. Сока капусты и кабачков вполне хватает.
Шаг № 4:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Подготовленную тушку гуся нарезаем крупными кусками.
Шаг № 5:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
На дно утятницы выкладываем половину капусты с кабачками.
Шаг № 6:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Сверху выкладываем куски птицы, солим и перчим.
Шаг № 7:
Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Покрываем овощами, добавляем лавровый лист и ставим тушить под крышкой на 2 часа на маленьком огне.

Сочный гусь с капустой и кабачками: рецепт с пошаговым фото

Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сочный гусь с капустой и кабачками
  1. Аппетитный вкусный получился гусь с капустой и кабачками так хочется скушать такую вкуснятину не кто не откажется от такого блюда, все останутся довольны.Рецепт возьму себе на заметку.

  2. Мне понравился рецепт. Так не готовила. У меня свое хозяйство. У гусей мясо жестче, чем у уток. Поэтому, прежде чем что – то делать из гуся ( даже запекать) я провариваю минут двадцать.Тогда мясо получается намного мягче. Смотрела как – то передачу”Кухня”. Там и получила такую подсказку. Сейчас использую.

  3. Выглядит очень красиво и аппетитно)На вкус, думаю, такой гусь просто великолепный)Можно мяско подавать еще с каким – нибудь соусом Delicious

  4. За окошком хмурится,
    значит, будет дождь.
    Таня жарит гуся,
    значит, будет гость Wink

  5. Как аппетитно, отменное блюдо.

  6. Я вот не разу гуся не пробовала((( ваш очень аппетитно приготовлен!)


X