Солим петрушку на зиму: пошагово с фото

Солим петрушку на зиму: рецепт с пошаговыми фото
Я на зиму кроме овощей и фруктов делаю запас и моих любимых травок. Одна из них – петрушка. Её я в большом количестве замораживаю. Но ещё, кроме этого, засаливаю и использую её первой.

Количество порций: 2-3 (из расчёта 100 г)
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 47 ккал / 100 г

Чтобы заготовить петрушку на зиму, вам понадобится:
Петрушка и соль из расчёта 100 г петрушки на 1 ст.л. соли

Как заготовить петрушку на зиму, вам понадобится:

1. Петрушку хорошо промыть, удалить повреждённую, дать стечь воде и разложить на столе на кухонном полотенце, чтобы она подсохла. Я держу её 1-2 дня.

Солим петрушку на зиму

2. Теперь, после того, как петрушка высохла, режим её так, как вам это будет необходимо, но лучше помельче.

Солим петрушку на зиму

3. Порезав петрушку, берём соль

Солим петрушку на зиму

и здесь же – на доске посыпаем ею,

Солим петрушку на зиму

хорошо перемешиваем

Солим петрушку на зиму

и мнём руками (вымешиваем как тесто).

Солим петрушку на зиму

4. Далее, берём маленькие баночки или контейнер с хорошо закрывающейся крышечкой (всё простерилизовать) и кладём туда зелень, хорошо её «утрамбовывая».

Солим петрушку на зиму

Немного постояв (ставлю в холодильник), петрушка выделит сок.
6. Всё, запас зелени на зиму готов!

Солим петрушку на зиму

Примечания к рецепту: Хочу добавить, что используя такую петрушку, не забывайте, что она солёная, чтобы не пересолить блюдо.

Хороших всем заготовок.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 21.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Солим петрушку на зиму
  1. Нетприходилось засаливать петрушку.Обычно её замораживаю.Но теперь буду име
    ть и этот способ заготовки петрушки.


X