Суп гороховый с курицей

18.07.2017

Суп гороховый с курицей

Личные впечатления о рецепте:

Гороховый суп – сытное и питательное первое блюдо. Такой суп хорош как с копченостями, так и с обычной курицей. Можно сварить гороховый суп на мясном бульоне со свининой или говядиной – тут можно положиться только на вкус хозяйки. В нашей семье такой суп едят даже дети – настолько хорош он получается! Классический вариант такого блюда готовится из сухого гороха, и зачастую его нужно замачивать на ночь в холодной воде. Возможно, процесс приготовления горохового супа покажется слишком длинным и утомительным, но суп настолько вкусен, что приготовить его обязательно стоит! Попробуйте и оцените!

Чтобы приготовить суп гороховый с курицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • горох – 1 ст.
  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • курица (бедрышки) – 2 шт.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • вода – 1 л
  • перец душистый – 2 шт.
  • лист лавровый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • укроп – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 1ч. 40мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить суп гороховый с курицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Заранее замочить в холодной воде сухой горох. Оставить на ночь. На утро промыть чистой водой.
Шаг № 2:
Куриные бедра помыть и поместить в кастрюлю с водой. Сварить бульон с добавлением соли, душистого перца и лаврового листа. Бульон процедить, мясо отложить в сторону.
Шаг № 3:
В сваренный куриный бульон отправить горох и варить не менее 1 часа. Добавить в суп нарезанный картофель. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Овощную обжарку отправить в суп вместе с картофелем.
Шаг № 4:
Когда горох полностью разварится, а картофель будет готов, отправляем в суп разобранное на кусочки вареное куриное мясо, затем – нарезанный укроп и молотый перец. Через 5 минут суп будет готов.

Суп гороховый с курицей

После приготовления гороховый суп обязательно должен настояться. Такое блюдо получается очень сытным. Используйте зелень и специи по собственному вкусу – в гороховый суп часто кладется кориандр, имбирь или чили. Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Суп гороховый с курицей
«Выбирайте сухой горох, который половинками. Цельный должным образом не разварится, а гороховая сечка не даст нужной консистенции, осев на дне кастрюли.»
«Чтобы ускорить процесс приготовления гороха в супе, я солю блюдо не в конце варки, а в начале. Горох варится быстрее.»
«Что бы гороховый суп был вкусным и наваристым, за 6-8 часов до варки залейте горох кипятком. Температура воды в данном случае - принципиальный момент, т.к. кипяток сразу даст старт для напитывания гороха влагой. После слейте воду, а горох промойте.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп гороховый с курицей
Страница 2 из 2 1 2
  1. Ну просто обожаю такой супчик.

  2. Я гороховый суп часто готовлю, вкусно.

Страница 2 из 2 1 2

X