Такой деликатес, как свиные ушки любят не многие. Но если Вы их хоть раз попробуете, то вкус продукта точно удивит и порадует. Способов приготовления свиных ушей существуют очень много. Их жарят, коптят, запекают, отваривают, маринуют, тушат и пр.
Не смотря на то, что свиные уши относятся к субпродуктам второго сорта и имеют демократичную цену, во многих странах мира они считаются одним из лучших деликатесов. К примеру, в Украине, Чехии, Литве, Германии, Корее и Белоруссии.
Данное блюдо тушеных свиных ушек может стать идеальным дополнением в виде закуски к пивному застолью. Кроме этого ушки можно использовать в качестве одного из компонентов для приготовления любого салат.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал
чеснок — 1-2 зубчика
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 5 шт.
сметана — 1 ч. л.
кетчуп — 1 ч. л.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло – для жарки
1. Свиные ушки хорошенько помоем. После этого поместим в кастрюльку с водой, добавим очищенный лук, чеснок и поставим варить, как только бульон закипит снимаем с его поверхности всю пенку, ставим на маленький огонь, добавляем лавровый лист, перец и соль, варим 2 часа.
2. Когда свиные ушки будут готовы, полностью его остудим и нарежем соломкой.
3. Разогреем сковороду, добавим масло и обжарим ушки с добавлением сметаны и кетчупа, хорошенько перемешиваем и тушим 10 минут
Готовое блюдо можно подавать к столу, как в горячем виде к отварному картофелю, так и в холодном виде — к бокалу пива.
Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Мой муж любит просто тушенное свиное ушко с зеленью,
мне больше по нраву с кетчупом и сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 25.02.2016
Отправка данных
Никогда не ел даже не знаю смог бы я их скушать , а вышли аппетитные.
Такое блюдо я тоже готовлю. Особенно нравится всем в острой заливке с майонезом,острым перцем, томатом и хреном. Вкусно получается. Иногда свиные уши добавляю, когда готовлю холодец. Для желейности.
Согласна, не всем нравится их вкус, но для меня они бесподобные
Интересно и необычно- думаю вкусно.
Ни когда не пробовала уши по такому рецепту! Интересно попробовать!
Никогда не пробовала такое. Интересно как на вкус.