Трудно не согласиться с утверждением, что пицца является одним из популярнейших блюд в мире. Вкусная пицца начинается с хорошего теста. К сожалению, достать специализированную муку для неё не предоставляется возможным, поэтому я использую муку высшего сорта. Тем не менее, тесто для пиццы со свежими дрожжами по этому рецепту заслуживает уважения и внимания.
Выпекать лучше при очень высокой температуре (в домашней духовке это 270 градусов) и около 7 минут (если тесто делить будете на 4 пиццы).
Рекомендую использовать нижний уровень для выпечки, а в начинку не класть слишком влажных ингредиентов. Лишняя влага здесь нежелательна.
- вода теплая – 160 мл
- дрожжи свежие – 10 г
- соль – 1/2 ч.л.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- мука – 300-310 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 1ч. 15мин.
Общее время приготовления: 1ч. 15мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Добавляем просеянную муку, масло, замешиваем тесто. Месим до однородности. Тесто будет немного крутым. Лучше сразу разделить его на 2 или 3 кусочка, скатать шар из каждого.
Я делю на 4 и получаются небольшие пиццы.
3. Миску накрываем крышкой, ставим в теплое место, даем подойти 45-60 минут.
Подошедшее тесто обминаем, формируем лепешку руками или скалкой. Я решила делать овальной формы.
Смазываем тесто томатным соусом. Не используйте кетчуп, приготовление соуса – это так просто, а вкус в миллион раз лучше.
Сыр и начинку добавляйте на свой вкус и кошелек. Главное правило – никаких сырых продуктов.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Я тоже последнее время перешла на приготовление дрожжевого теста на живых дрожжах. И надо сказать, увидела значительную разницу по сравнению с изделиями из теста на сухих дрожжах. Получается намного пышнее, сдобнее и вкуснее выпечка на таком тесте.
полностью согласна! свежие как-то мощнее работают)
Анна! Радуете нас своими рецептами.Спасибо. А рецепт теста для пиццы взяла себе на “вооружение”. Обязательно попробую.
Анна, мне тоже тесто понравилось. Мы частенько балуем своих внучат пиццей, попробую приготовить тесто и по вашему рецепту. Судя, по готовым изделиям, пицца получилась очень вкусная.
Со свежими дрожжами не готовила, обязательно буду пробовать. Рецепт сохранила, спасибо.
Как же я обожаю пиццу, вкуснятина!!!
Редко получается сделать хорошее тесто для пиццы у меня, может быть с этим рецептом удастся)