Простые сахарные булочки “завитушки”: пошагово с фото

19.05.2020

Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Последнее время стала часто выпекать булочки и пирожки из дрожжевого теста. А тесто приноровилась делать на «живых» дрожжах. Раньше ставила на сухих дрожжах, которые удобны в хранении и всегда у меня в запасе. И в принципе все изделия из дрожжевого теста получались не плохие.
Но тут увидела в магазине свежие прессованные дрожжи, купила и решила попробовать их в работе. И мне очень понравился результат. Тесто получилось настолько мягким и пышным, а изделия из него очень вкусные. Делюсь рецептом Простых сахарных булочек “Завитушки”, может быть, кому-то он пригодится.

Чтобы испечь простые сахарные булочки "завитушки", вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 4 ст.
  • молоко – 2 ст.
  • дрожжи прессованные – 25 г
  • яйца куриные – 1 шт. + желток
  • масло сливочное – 100 г
  • сахар – 50 г + для посыпки
  • соль – 0, 5 ч.л.
  • (1 стакан=250 мл)

Время подготовки: 2ч. 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 3ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь простые сахарные булочки "завитушки"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №1
Булочки по этому рецепту будем готовить с опарой. Для этого кусочек прессованных дрожжей кладем в глубокую миску, добавляем сахар и пару столовых ложек пшеничной муки.
Шаг № 2:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №2
Заливаем теплым молоком, важно его не перегреть, чтобы не «убить» дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте, можно возле радиатора. На поверхности должна появиться «шапочка» пены.
Шаг № 3:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №3
Сливочное масло растапливаем и остужаем, пока выстаивается опара. Вливаем его в миску с опарой, туда же отправляем взбитое до однородности в другой посуде куриное яйцо, соль. Перемешиваем. Понемногу добавляем просеянную пшеничную муку в емкость и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем продолжим замес руками на столе, подсыпая немного муки. При необходимости тесто возьмет нужное количество муки. Кладем эластичное упругое тесто обратно в миску, которую накрываем полотенцем. Оставляем для подъема в  теплом месте на пару часов.
Шаг № 4:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №4
Поднявшееся тесто обминаем и начинаем формовку булочек. Сделать это можно любым удобным и привычным способом. Я поделила тесто на небольшие шарики, скатала их колбаски, перекрутила концы каждой пару раз в противоположные стороны и соединила их. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем заготовки булочек. Даем им подняться в теплом месте. Сверху смазываем взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
Шаг № 5:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №5
Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C около 30 минут.
Шаг № 6:
Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото - Шаг №6
Булочки готовы, подаем их теплыми к столу с молоком или чаем. Приятного чаепития!

Простые сахарные булочки "завитушки": пошаговый с фото

Эти булочки отлично подойдут для завтрака, их можно использовать в качестве основы для сладких бутербродов. Достаточно булочки разрезать на две части и смазать сгущенным молоком, шоколадной пастой или джемом.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Простые сахарные булочки “завитушки”
  1. Отличные получились булочки, непременно приготовлю точно по вашему рецепту. Спасибо за творчество!

  2. Отличная идея с внешним видом булочек, за что спасибо! А я представила как бы здорово выглядели они с начинкой в виде джема в каждом отдельном рулете. Ну просто шикарный пирог получается. Ну как же нескончаема человеческая фантазия…!

  3. Спасибо большое всем за отзыв. Рада, что рецепт вам понравился. Конечно, фантазия и желание позволят создать из дрожжевого теста необычные и оригинальные изделия.

  4. Happy булочки должны быть вкусными, сдобными Wink
    Но форму им бы побольше Pleasure

  5. Тёплые воспоминания детства! Помню, как утром просыпаешься у бабушки не от того, что выспался или разбудил кто то, а от аромата булочек, сдрбы, ванили, аж мурашки по коже! Очень любила наливать стаканчик молочка, а то и два и с булочкой кушать, вот оно беззаботное детство) ещё очень вкусно было, когда в тесто добавлялся мак или изюм.

  6. Класс! А еще можно разрезать пополам, намазать маслица и положить кусочек сыра, мммм… Люблю сочетание просто соленого со сладким Delicious Однозначно в копилку рецепт.

  7. Я бы тоже не отказалась от таких булочек. Так аппетитно смотрятся.Сдобные и вкусные. Мне тоже такие с детства запомнились.Обязательно приготовлю.

  8. Рецепт в копилку, спасибо большое.

  9. Снежана, а если использовать сухие дрожжи, сколько понадобиться?

  10. Несложно в приготовлении и очень вкусно. Конечно, такая выпечка понравится и взрослым, и детям. Спасибо, рецептик сохраню.


X