Тесто для жареных пирожков: пошагово с фото

06.05.2016

Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Понадобились срочно пирожки? Не вопрос! Это тесто меня выручало много раз. Быстро, просто и очень вкусно. А выбор начинки – за вами.

Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для заварки:
  • мука – 3 ст.л.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • вода – 150 мл
  • для теста:
  • вода – 250 мл
  • мука – 500 г (+ 50-70 г)
  • дрожжи сухие – 7 г

Количество порций: 10-12 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить тесто для жареных пирожков.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Тесто можно делать как в ХП, так и руками замесить.
У меня, как всегда, с временем напряжение, поэтому замешиваю в ХП.
Но тем не менее, заварку делаем: смешать все сухие ингредиенты для заварки.
Шаг № 2:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Затем заливаем 150 мл крутого кипятка, быстро и тщательно размешиваем, чтобы комочков не было.
Шаг № 3:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Далее, если в ХП, то заварку выливаем в ведерко, добавляем 250 мл воды, муку (в процессе замеса поймете, стоит ли добавлять еще), дрожжи.
Режим “тесто”, время 1 час и 4 минуты.
Если же месим руками, то принцип тот же. К заварке добавляем воду, предварительно в муку добавить дрожжи и потом уже добавить ее к основной массе.
Замесить и выдержать 1 час.
Шаг № 4:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
По истечении времени делим тесто на желаемое количество пирожков, подкатываем в колобки, формуем пирожки.
Расстойка не требуется.
Шаг № 5:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Вот, собственно, такие пирожочки у меня получились. Обжариваем с двух сторон до румяности.
Шаг № 6:
Тесто для жареных пирожков: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

С тестом работать – одно удовольствие. Мягкое, податливое.
Расхождение по муке допускаю в 100 грамм, так как у самой было такое несколько раз.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Тесто для жареных пирожков
  1. Такие аппетитные и красивая форма.

  2. В последнее время стало нравится заварное тесто. Удобнее в работе и вкусное

  3. Заварное тесто пробовала только на чебуреки, поробую и на пирожки. Спасибо за рецептик!

  4. Сегодня же сделаю Approve Спасибо за рецепт Delicious

  5. Вот такие у меня получились пирожки Happy Спасибо большое за рецепт.Тесто получается очень нежным и мягким.Мне очень понравилось Delicious Еще раз спасибо автору i-heart-us Roses-are-red

  6. Никогда не готовила из заварного теста. но у меня есть рецепты свои разные, в которых я очень уверена и привыкла к ним, может быть поэтому. Думаю, стоит попробовать, чтобы сравнить.спасибо.

  7. И чебуреки будут с этого теста отменные Happy

  8. Очень люблю возится с тестом- попробую и ваш рецептик. Спасибо.


X