Торт Изумительный: пошагово с фото

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото
Этот рецепт – моя фантазия! Нежнейший бисквит, малиновый курд и мусс из белого шоколада. Стоит попробовать, так как моя семья съела его за один день!

Количество порций: 15
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

Чтобы приготовить торт Изумительный, вам понадобится:
бисквит шоколадный – 2 коржа
бисквит белый – 1 корж
малиновый курд:
малина – 250 г свежей или замороженной,
яйцо – 4 шт.
сахар – 65 г
масло сливочное – 85 г
сок лимонный – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
мусс:
молоко – 150 г
яйцо – 3 шт.
сахар – 35 г
желатин – 1,5 ч.л.
шоколад белый – 130 г
сливки 33% – 300 г
для декора:
стружка кокосовая
сливки 33% – 200 г
пудра сахарная – 50 г

Как приготовить торт Изумительный.

 

Бисквиты вы готовите по своему рецепту, либо по моим рецептам: белый бисквит и шоколадный бисквит Нежность.
Ингредиенты для малинового курда.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Малину засыпать сахаром.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Проварить до мягкости.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Малиновую смесь перебить блендером.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Протереть через сито.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Малиновое пюре.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

В малиновое пюре добавить желтки (2 шт.), яйца (2 шт.), лимонный сок и крахмал, сливочное масло и варим до загустения.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Снимаем с плиты, затягиваем пищевой пленкой и охлаждаем до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты для мусса из белого шоколада.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Молоко нагреваем до появления пара на среднем огне, снимаем с огня и добавляем желтки (3 шт.), смешанные с сахаром, постоянно помешивая. Вернуть смесь на плиту и снова довести до кипения.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Молочную смесь снимаем с огня и добавляем белый шоколад и желатин, тщательно перемешиваем до полного растворения ингредиентов. Мусс остудить до комнатной температуры.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Взбить сливки до твердых пиков.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Смешать взбитые сливки с муссом. Смесь получится жидкой.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Вот такая смесь получилась.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

В разъемную форму 24 см положить корж белого бисквита, сверху слой малинового курда.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Сверху шоколадный корж и залить половиной мусса, снова шоколадный корж и оставшийся мусс. Убрать в холодильник на ночь.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Утром торт намазать сливками, взбитыми с сахарной пудрой до твердых пиков, и обсыпать кокосовой стружкой.

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Вот такой разрез получается!

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

А вот и изумительный кусочек!

Торт Изумительный: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 14.11.2015

Рецепт-участник битвы рецептов № 57. Праздничный кокосовый торт

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Изумительный
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. Хочу и сюда и приложить свой фотоотчет, может пригодится кому))вот такие небольшие бисквиты у меня вышли. Справа белый, он чуть больше шоколадного.

    • Это собранный и промазанный утром. вместо разъемной формы я использовала плотную фольгу несколько слоев, вроде получилось) я всегда добавляю бортики фольгой если делаю подобные торты с желейным кремом или если нужно форму повыше.

    • Натали хорошие бисквиты,но мне кажется слишком уж корочка плотная.У меня получаются совсем другие,мягкие пористые.А насчет высота у тебя белый поднялся лучше моего Happy

      • Да Елена, у меня шоколадный что то плохо получается(бисквиты у меня тоже очень мягкие и пористые были аж как бы хрустят если нажать сверху))а корочка такая не знаю почему, может пекла долго, а вообще эти бисквиты ждали своего часа почти сутки, может чуть подсохли) я обычно заранее пеку корж, а потом украшаю в торт.

  2. Здесь поближе, почти готов)) обсыпаем кокосовой стружкой, перекладывам на сервировочное блюдо.

  3. Торт получился невероятно аппетитный, прелесть.

Страница 3 из 3 1 2 3

X