Чесночные узелочки на дрожжах: пошагово с фото

Чесночные узелочки на дрожжах
Обратите внимание на рецепт этих вкусных, аппетитных, великолепных булочек. Сколько не приготовишь – всё мало.
Тесто для узелков купите готовое или сделайте заранее.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г

Чтобы приготовить чесночные узелочки на дрожжах вам понадобится:
для теста:
вода теплая – 0,75 ст.
дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
мука – 1,75 ст.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
для намазывания:
масло – 5 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 0,25 ст.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (по желанию)
молоко – 0,5 ст. (по желанию)

Как приготовить чесночные узелочки на дрожжах.

1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте горсть муки и ложечку сахара, размешайте и поставьте в теплое место, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.
2. Смешайте муку и соль. В середине сделайте углубление и влейте сначала растительное масло, потом дрожжи. Все перемешайте и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, слегка смажьте его растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить. Где-то через полтора часа обомните тесто и поделите его пополам. Половину теста еще разделите пополам. И эту половину раскатайте в прямоугольник шириной 12-15 см и толщиной 1,5 см.
3. Острым ножом нарежьте прямоугольник на полоски шириной 2 см. Каждую скатайте в шнурок и завяжите узлом. Если умеете завязывать какие-нибудь морские узлы или узлы макраме, попробуйте повторить это на тесте. На месте срезов тесто будет липким, поэтому прежде чем вязать узелки, присыпьте края мукой.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

4. Узелки разложите на смазанном маслом противне. Не забудьте, что тесто будет подниматься и нужно оставить место между булочками. Поставьте узелки на расстойку в теплое место. Это опять полтора часа.
5. Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте 12-15 мин. Булочки должны подрумяниться. Можно смазать их яйцом или молоком.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

6. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Петрушку переберите, промойте и нарежьте. Разогрейте масло и поджарьте на нем чеснок 1-2 мин. Добавьте соль и петрушку. Перемешайте и выключите огонь.
7. Готовые узелки слегка остудите, смажьте чесночной смесью и подавайте. Теплыми узелки вкуснее всего.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

Любителям чеснока очень советую мягкий и нежный Запеченный чеснок . Это примерно та же вкуснятина, что и головки чеснока в плове.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник simplyrecipes.com
Рецепт опубликован 18.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Чесночные узелочки на дрожжах
Страница 2 из 2 1 2
  1. Для узелков я взяла сухие дрожжи Dr.Oetker .Масса пачки 7 гр.пачка рассчитана на 500 гр. муки.Узелки получились классные.Сегодня буду опять такие печь.Уж очень хорошо узелочки особенно с супом.

  2. Инна и у вас просто прелесть получились! Delighted

  3. Классный рецепт. Такие булочки очень вкусные, но я делала только со слоеным тестом. Теперь попробую с дрожжевым. Спасибо за рецепт.

  4. Ко всему такие булочки подойдут. И сами вкусны и другое блюдо улучшат или подчеркнут

  5. Вкусно и минимум ингредиентов !!! Немного пересушила правда(((но все равно здорово !! Пока собралась фотографировать ,то чуть успела ,расхватали !!!

  6. Любовь, спасибо за рецепт! Вот мои узелочки. Учусь плети тесто, поэтому у меня не узелочки, а мини-косички из одной “колбаски” из теста. Получилось 4 косички среднего размера. Использовала всю намазку – оказалось много масла и мало чеснока, в следующий раз откорректирую и будет идеально. Пробу снимала с ледяным молоком, а подавала к ужину с борщом. Спасибо вам! Angel

  7. Отличный рецепт! Уже ощущаю их аромат)) Спасибо вам за замечательный рецепт!Обязательно приготовлю

Страница 2 из 2 1 2

X