Торт Красный бархат: пошагово с фото

13.05.2017

Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

По случаю дня рождения друга нашей семьи решила испечь торт. Долго думала и выбирала варианты тортов и остановилась на Красном бархате. Торт, действительно, похож на бархат, благодаря обсыпке. Ярко-красный цвет дает пищевой краситель. Красители я не очень люблю, но в этот раз решила немного удивить гостей и самого именинника. И так как такой цвет не получить натуральными красителями, я приобрела в магазине гелевые. Торт Красный бархат получился большой, сытный и совсем не сухой. А крем сладко-соленого вкуса, как оказалось, один из любимых нашего друга.

Чтобы приготовить торт Красный бархат, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • мука – 340 г
  • сахар – 300 г
  • яйцо – 3 шт.
  • масло растительное – 250 мл
  • кефир – 300 мл
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • какао – 1 ст.л.
  • соль – щепотка
  • краситель гелевый красный – 2 ч.л.
  • ванилин
  • КРЕМ:
  • сыр творожный – 300 г
  • масло сливочное (82,5%) – 100 г
  • пудра сахарная – 100 г
  • экстракт ванили – 1 ст.л.
  • КРЕМ ДЛЯ ЦВЕТОВ:
  • сливки (33%)  – 100 мл
  • пудра сахарная – 100 г
  • краситель (по желанию) – капля

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить торт Красный бархат
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Смешать муку, соль, какао, ванилин, разрыхлитель. В кефир добавить соду, хорошо перемешать. Туда же влить растительное масло, добавить краситель, перемешать. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Шаг № 2:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Соединить яичную массу с кефирной. Хорошо перемешать.
Шаг № 3:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Всыпать за два-три приема сухие ингредиенты, перемешать. Разделить тесто на три равные части. Форму смазать маслом, выстелить пергаментом, вылить одну часть. Духовку заранее прогреть до 170°. Выпекать примерно 30 минут. Таким образом получается три коржа.
Шаг № 4:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Коржи получаются пористые, влажные. Готовность коржей проверить деревянной палочкой. При необходимости срезать верхушки. У меня форма 25 см, поэтому я делила тесто на две части. У своих коржей я срезала верхушки приличного размера. Эти обрезки перемолоть в блендере для обсыпки торта.
Шаг № 5:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Крем для промазывания коржей я готовила из сливочного масла комнатной температуры, сахарной пудры и холодного творожного сыра. Сначала взбить масло, добавить сахарную пудру. Взбить. Добавить сыр. Взбить. Промазать коржи, собрать из них торт. Обмазать остатками крема бока и верх торта.
Шаг № 6:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Крошкой из остатков посыпать бока и весь торт. Я оставила в центре пустое место и посадила туда цветы из взбитых сливок и сахарной пудры.
Шаг № 7:
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Цветы делала второй раз в жизни. Не судите строго.

Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото

Торт Красный бархат: рецепт с пошаговым фото

А из остатков крошки я сделала дополнительный десерт в высоких стаканах. Просто выложила слоями крошку и взбитые сливки 33% жирности. По желанию можно эту смесь перемешать, что мы и сделали. Я уже пекла похожий торт, но без красителей, и был он у меня под названием Шоколадный бархат. От цвета торт не стал хуже или лучше, но красный цвет действительно интригует. Никто же не ждет шоколадного вкуса. Приятного аппетита с тортом Красный бархат!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Торт Красный бархат
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. люблю красный бархат, но испечь всё никак не решусь

Страница 3 из 3 1 2 3

X