Кулинарный рецепт Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

12.04.2017

Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

Личные впечатления о рецепте:

В моем детстве, мне кажется, ни один кондитерский ларек не обходился без этого замечательного печенья в своем ассортименте, и всегда курабье раскупалось очень быстро. Я очень любила это печенье за нежный рассыпчатый вкус и легкую кислинку от сливового джема (у нас производили курабье именно с ним). Но почему-то ни разу не пыталась приготовить это замечательное лакомство сама, хотя давно искала этот рецепт.
Недавно в интернете попался, как мне кажется, подходящий рецепт печенья курабье, который мне и захотелось приготовить. Курабье с вишней по-домашнему, считаю, удалось и теперь будет одним из моих постоянных рецептов.
Использовать джем я не стала, решив добавить кислинку печенью обычной свежемороженой вишней. Получилось очень вкусно!

Чтобы приготовить вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
  • масло сливочное – 300 г
  • пудра сахарная – 120 г
  • соль – 0,125 ч.л.
  • белок – 2 шт.
  • мука – 500 г
  • ванилин – 1 г
  • вишня (заморозка, без косточки)  

Время подготовки: 1ч. 30мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 1ч. 45мин.

Количество порций: 40-45 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Масло предварительно достать из холодильника (примерно часа за 2).
В чашку всыпать сахарную пудру, добавить размягченное масло и хорошо растереть.
Шаг № 2:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Добавить яичные белки, соль, ванилин и хорошо взбить всю массу.
Лучше это сделать миксером с насадками-крючками – они хорошо перемешивают масляную массу.
Затем постепенно вмешиваем в массу муку, тщательно растирая, чтобы не было комочков.
Шаг № 3:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Далее формуем наши печеньки. Это можно сделать с помощью шприца-пресса для теста (как в моем случае), а можно и вручную: просто отделяем от теста шарик размером с небольшой грецкий орех, слегка его сдавливаем в центре и делаем насечки по краям, как бы разрывая их (можно использовать для этого обычную деревянную зубочистку)
В центр каждого печенья кладем вишенку, чуть отжатую от сока.
Готовые печеньица выкладываем на бумагу для выпечки и ставим лист в разогретую до 200ºС духовку.

Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

Готовые печеньица выкладываем на бумагу для выпечки и ставим лист в разогретую до 200 С духовку.
Выпекаем до золотистого цвета (это примерно занимает минут 10-15, все зависит от возможностей вашей духовки).
Готовое печенье курабье с вишней по-домашнему выкладываем на тарелку и подаем к кофе или чаю.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

  1. Такое красивое на вид печенье. Нравится мне тоже тем, что с вишневой начинкой. Мне кажется, что такая начинка самая вкусная в любой сладкой выпечке.

  2. Мое любимое печенько- очень красивое.

  3. Следующее печенье обязательно с вишенкой приготовлю ! А курабье это one love!

  4. печенье курабье, думаю, самое вкусное и нежное, буквально тает во рту, знакомо мне с детства, моя мама тоже баловала меня таким.

  5. Красивые печенья цветочки у вас получились.

  6. Очень симпатичное печенье! И должно быть потрясающе вкусным!

  7. Очень красивое печенье,в магазине продают такоеже и называется ромашка.Только вкус и состав не сравнить.


X