Хачапури по-аджарски: пошагово с фото

25.11.2016

Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Супруг моей сестры родом из Крыма, он татарин. Именно по его спец. заказу было приготовлено это блюдо, когда я была у родни в гостях. Готовила первый раз, и лучшая похвала была, когда хачапури по-аджарски были съедены все.

Чтобы приготовить хачапури по-аджарски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вода — 180 мл
  • масло растительное рафинированное — 15 мл
  • дрожжи сухие — 6 г
  • мука — 250-300 г
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • для начинки:
  • сыр сулугуни – 300 г
  • желток – 5 шт.
  • масло сливочное – 20 г
  • яйцо – 1 шт.

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить хачапури по-аджарски
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для начала необходимо сделать опару. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, рафинированное масло и пару ложек муки, перемешиваем и даем постоять в теплом месте 10 минут. Затем добавляем остальную муку и замешиваем тесто, готовое тесто отправляем в теплое место на 40 минут.
Шаг № 2:
Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто делим на 5 равных частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт, сыр натираем на крупную терку и выкладываем по краям пласта. Затем края скручиваем в трубочки, сыр получается внутри.
Шаг № 3:
Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Из краев формируем “лодочку”, скручивая концы изделия. Выкладываем на противень с пергаментом.
Шаг № 4:
Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Во внутрь “лодочки” так же выкладываем натертый сыр. Края изделия смазываем яйцом и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. В готовые хачапури по-аджарски в центр выкладываем желток и кусочки сливочного масла.

Хачапури по-аджарски: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с хачапури по-аджарски.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Хачапури по-аджарски
  1. Алена, очень удачно получилась выпечка хачапури по-аджарски, да и родственнику из Крыма повезло!

  2. Первый раз вижу желток на хачапури, сама не когда не делала сама Worry Очень аппетитные получились)))Если буду делать, то однозначно воспользуюсь твоим рецептом Delicious Pleasure Wink

  3. Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Я делала хачапури, но то, что нужно свернуть края вместе с сыром – не знала. Думая, что так гораздо вкуснее получится!

  4. Люблю хачапури, у каждой хозяйки, конечно, свой способ приготовления. Но мне очень нравится этот, аппетитно выглядит.

  5. Спасибо всем за отзывы, мне тоже это блюдо понравилось, буду готовить еще.

  6. Такое хачапури гльлвяь в нашем любимом кафе. Сама не решаюсь такое готовить.

  7. Тоже хочу их приготовить но не как не соберусь ,очень аппетитные.

  8. Выглядят потрясающе- очень аппетитно.


X