Когда я впервые увидела рецепт этого хлебушка, то сразу же захотела его испечь. Ведь очень удобно отломать кусочек и получить уже готовый бутерброд. Такой хлебушек хорошо брать в дорогу или на пикник, а можно просто приготовить на завтрак. Рецептов этого хлебушка много, кто-то добавляет в тесто яйца, кто-то – сливочное масло и сметану, а кто-то все вместе взятое. Я же решила приготовить просто, без яиц, с оливковым маслом и специями.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал
молоко – 200 мл
мука – 300 г
сахар – 1 ст.л.
соль – щепотка
масло оливковое – 2 ст.л.
приправа «итальянские травы» — 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 8 г
для начинки:
колбаса – 120 г
сыр – 60 г
для украшения:
кунжут – по вкусу
для смазки:
масло сливочное
масло оливковое
Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем 100 мл теплого молока и немного муки. Замешивает тесто без комочков и ставим в теплое место минут на 20, чтобы опара подошла. Далее перемешиваем подошедшую опару, добавляем оставшееся молоко (теплое) и порционно подмешиваем муку, добавляем оливковое масло, соль и специи. Замешиваем мягкое тесто. Тесто нужно вымешивать достаточно долго, чтобы оно стало мягкое, эластичное и не липло к рукам. Готовое тесто накрываем салфеточкой и ставим в тепло примерно на 1 час. Ждем, когда тесто подойдет, а тем временем нарезаем начинку. Колбасу и сыр нужно нарезать тонкими ломтиками. Подготовленную таким образом начинку убираем в холодильник. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на посыпанный мукой стол.
Мне было удобнее разделить тесто на 2 половины и каждую половину раскатать в пласт.
Каждый пласт теста разрезаем на прямоугольники. Ширина прямоугольника должна равняться ширине формы для выпечки. Размеры моей формы 7х20 см. Поэтому прямоугольник теста я вырезала 7 сантиметров шириной и 14 сантиметров длиной.
На каждый прямоугольник теста выкладываем по кусочку колбасы и накрываем его кусочком сыра, после чего колбасу с сыром накрываем второй половиной прямоугольника теста.
Сформированные таким образом бутерброды необходимо смазать с одной стороны оливковым маслом.
Подготовленные бутерброды выкладываем в форму для выпечки, щедро смазанную сливочным маслом,
плотно друг к дружке, заполняя таким образом форму не до конца.
Оставшееся место необходимо для того, чтобы тесту было куда расти. Пока тесто не успело занять всю форму, пустующее место необходимо заполнить сложенной в несколько раз бумагой для выпечки. Далее оставляем наш хлеб в форме еще примерно на час подходить. Когда тесто начнет увеличиваться, необходимо будет вынуть бумагу, чтобы дать тесту заполнить всю форму. Когда это произойдет, хлеб можно будет выпекать.
Верх, хлеба нужно смазать оливковым маслом и посыпать кунжутом.
Ставим хлеб выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Готовый хлеб достаем из духовки, накрываем салфеткой и оставляем в форме минут на 20 остывать.
После этого хлеб можно легко достать из формы с помощью лопаточки.
Хлеб получается очень мягким, воздушным и ароматным, от него так и хочется отщипнуть кусочек.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 21.02.2016
Ничего себе! Какой интересный хлеб. Такого чуда я еще не видела.
Наталья, спасибо. Я очень рада, что Вам понравилось.
Ммм)) какая оригинальная выпечка! С сыром и колбасой это уже не хлеб а целая самостоятельная закусочная булка! Супер идея!
Натали, спасибо.
Мне кажется, что начинка здесь может быть любая, все, что подскажет фантазия. Мне хочется сюда добавить оливки.
мне тоже очень понравилась идея! не знаю как на вкус- но интересно) Единственный мину ( на мой взгляд), это если в начинке сыр – то употреблять надо непременно в теплом виде
Анна, я очень надеюсь, что вкус Вас не разочарует.
Очень здорово, Ирина!
И мне понравилась идея!
Получается как бы шесть бутербродов аккуратненьких, но большушеньких, то что надо мужчинам 
Анаит, спасибо огромное.
Зная Ваши рецепты, услышать похвалу от Вас, это для меня дорогого стоит. Я рада, что Вам понравилась идея хлебушка. И на самом деле тесто для хлеба можно взять абсолютно любое то, которое Вы больше любите.
Нарядный хлеб, полезный и сытный. Сразу отпадает надобность делать бутерброды. Все в нем, все на месте. Можно ломать и кушать.
Svetlana, я буду просто счастлива, если этот рецепт Вам пригодится и Вы ним воспользуетесь. Спасибо.
Рецепт обязательно пригодится. Летом на строительстве дачи необходимо быстро, вкусно и сытно накормить.
Ирина, как замечательно, что Вы занимаетесь дачей. Я после рождения ребеночка тоже мечтаю о даче. Так хочется, чтобы ребенок побольше был на свежем воздухе.
Какой чудесный рецепт. Обязательно испеку такой же, когда у нас будет дальняя поездка. А визуально хлебушек напомнил мне батон из нашей булочной, который называется “Аппетитные дольки”, он также на дольки разрывается.
Снежана, какой красивый хлебушек у Вас продается. Я такого на наших прилавках не видела.
Отличная идея. Мне нравится. Взяла на заметку. Спасибо!
Кристина, надеюсь, что вкус Вам понравится. В начинку можно положить натертый на терке сыр со специями и зеленью – тоже будет вкусно.
Отличный рецептик.
Надо попробовать. Так сказать хлеб с сюрпризом. 
Беру на заметку, будем удивлять гостей.
Да и с начинкой можно поэкспериментировать.
Интересная идея- и вкусно и сытно и красиво.