Личные впечатления о рецепте:
Щавель – это первая зелень, которая появляется на наших грядках. В листьях щавеля содержится огромное количество разных витаминов. Существует много рецептов супа из щавеля. Я предлагаю вам простой и вкусный холодный суп из щавеля.
Чтобы приготовить холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом, вам понадобится:
Ингредиенты
- щавель – 250 г
- вода – 1 л
- огурцы – 200 г
- яйца – 4 шт.
- сметана-4 ст.л.
- укроп – 1 пучок
- лук зеленый – 1 пучок
- соль – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом.
Пошаговое приготовление
Щавель перебрать, хорошо промыть в холодной воде и мелко нарезать.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда вода закипит – посолить, положить туда щавель и варить не более 2-х минут после закипания. Затем сваренный щавель нужно охладить.
Пока щавель стынет, займемся огурцами, яйцами и зеленью. Мелко нарезать огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Когда щавелевый отвар остынет, добавить туда нарезанные огурцы, яйца, лук и укроп, все перемешать, попробовать на соль, если нужно, то подсолить. И заправить холодный суп сметаной.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда вода закипит – посолить, положить туда щавель и варить не более 2-х минут после закипания. Затем сваренный щавель нужно охладить.
Пока щавель стынет, займемся огурцами, яйцами и зеленью. Мелко нарезать огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Когда щавелевый отвар остынет, добавить туда нарезанные огурцы, яйца, лук и укроп, все перемешать, попробовать на соль, если нужно, то подсолить. И заправить холодный суп сметаной.
Такой суп можно подать с молодой отварной картошкой, а можно со старой, жареной со шкварками.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Никогда что-то не думала так приготовить супчик с щавелем. Мне понравилось. Спасибо.
Сперва показалось, что там есть грибы. Но и без них очень вкусно, попробую сделать.
Отличное первое блюдо в жаркий день. Со щавелем холодный суп не пробовала готовить, но идея очень понравилась. Спасибо.
Буду пробовать
На лето самое то. Охлаждает, вкусно, полезно.