Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошагово с фото

20.11.2022

Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Методом проб и ошибок я пришла к идеальному, на мой взгляд, способу приготовления картофельного блина (он же драник, он же хаш браун) – кроме картофеля в нем ничего нет. Я принципиально НЕ отжимаю тертый картофель и не добавляю яйца, муку, крахмал и прочие совершенно лишние здесь ингредиенты. Приготовленный таким способом картофельный драник становится хрустящим, с красивой румяной корочкой и восхитительным запахом обычной жаренной картошки! Но он довольно таки тонкий и гибкий, что позволяет даже завернуть в него начинку или просто свернуть пополам.
Несмотря на простоту приготовления картофельного драника, здесь есть все таки некоторые нюансы.

Чтобы испечь хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 1 шт.
  • масло сливочное – 20 г
  • соль – по вкусу
  • масло растительное

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 15мин.

Количество порций: 1

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №1
Картофель помыть, почистить и натереть на средней или крупной терке.
У меня виды видавшие терка, доставшаяся еще от бабули, но трет до сих пор отменно, и я ее не променяю ни на какие современные). Ну, а за ее внешний вид извиняюсь.
Шаг № 2:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №2
Не отжимать, не солить пока, не добавлять ни-че-го!
Шаг № 3:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №3
Сковородку небольшого диаметра разогреть и смазать небольшим количеством растительного масла.
Натертый картофель ровным слоем распределить по дну сковороды, я это делаю руками, можно воспользоваться ложкой, слегка прижимая.
Шаг № 4:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №4
Обязательно накрыть крышкой меньшего диаметра или тарелкой так, чтобы картофель слегка прессовался.
Жарить на самом малом нагреве 3-4 минуты до появления характерного аромата жареного картофеля.
Шаг № 5:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №5
Перевернуть при помощи тарелки на другую сторону (опрокинуть картофельный блин сначала на тарелку, а потом с тарелки плавно опустить обратно на сковородку).
Шаг № 6:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №6
Вот теперь посолить, поперчить, если есть желание, или добавить необходимые специи.
У меня только соль.
Шаг № 7:
Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото - Шаг №7
Кусочком сливочного масла при помощи вилки смазать края драника.
Снова накрыть крышкой и жарить до готовности 3-4 минуты.

Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего: пошаговый с фото

После перевертывания на поверхность картофельной лепешки можно добавить любую начинку – кусочки готового мяса, курицы или рыбы, овощи, соусы и даже разбить сырое яйцо (тогда нужно будет обязательно жарить до его готовности). А можно завернуть начинку внутрь, а подать с соусом…
Но на этот раз у меня просто базовый вариант и поверьте, это очень вкусно!! Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего на вкус лучше жаренной картошки, хотя это и есть она самая)).


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Хрустящий картофельный драник без яиц, муки и прочего
  1. Вкусно и просто готовить. Класс!!!

  2. Прекрасное и сытное, хотя конечно калорийное, блюдо на ужин. Спасибо.

  3. А я бы на обед такую картошечку с большим удовольствием умяла. Спасибо. Возьму на заметку.Спасибо.

  4. Так просто просто и одновременно аппетитно.Поджаренная картошка – самый смак. Очаровательное по аппетитности фото. Хоть бросай всё принимайся за приготовление драников.

  5. Несомненно вкусно. Можно с томатным соусом подать, да с соленым огурчиком.

  6. Чтобы получились хрустящие драники, то конечно муку не следует добавлять. Только сегодня готовил драники, но у меня был стандартный рецепт. Хочу попробовать по вашей рекомендации.


X