Яблочное варенье и желе “Два в одном”: пошагово с фото

15.10.2019

Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Яблочное варенье – это то, что я готовлю на зиму ежегодно. Благо, что яблоки в нашей местности всегда есть. Этот год яблочный. Вот и на сей раз, поехав в деревню с сыном, сделали запас яблок. И, конечно же, я сварила варенье и приготовила из него желе, которое любят у меня все и особенно мои внуки. Идея делать желе таким образом, о котором я расскажу ниже, пришла ко мне давно. Возникла она потому, что я не люблю жидкое варенье, и стараюсь готовить его густое. Но так как не всегда оно может получиться таким, то моя идея пустить яблочный сироп в желе понравилась всем. Что я теперь часто и делаю – яблочное варенье и желе “Два в одном”.

Чтобы приготовить яблочное варенье и желе "Два в одном", вам понадобится:
Ингредиенты
  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1,5 – 2 кг
  • желе – 20-30 г
  • вода – по необходимости

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 3ч. 00мин.

Общее время приготовления: 4ч. 00мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить яблочное варенье и желе "Два в одном"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №1
Яблоки у меня кисло-сладкого сорта. Плоды помыть. Удалить серединки и порезать на крупные, желательно равные кусочки. Засыпать яблоки сахаром и отставить в сторону часа на 3-4, пока яблоки хорошо отдадут сок.
Шаг № 2:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №2
Они должны плавать в сиропе. Если яблоки не сочные, то можно добавить немного воды. Буквально мл 100.
Шаг № 3:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №3
Пока яблоки пропитываются сахаром (сиропом) несколько раз их перемешивать.
Шаг № 4:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №4
Начинаем варить. Я ставлю посуду с яблоками на небольшой огонь. Довожу до кипения. Варю минут 5. Выключаю. Оставляю их до полного остывания. Делаю 3 подхода.
Шаг № 5:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №5
Третий подход заключительный. Варю варенье до нужного мне состояния. Ни в коем случае не перевариваю. Тогда варенье из яблок будет красивым, ярким, яблочные дольки прозрачные, янтарные.
Шаг № 6:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №6
Варенье перекладываю в стерильные небольшие баночки. Закрываю и убираю. В баночки складываю густую составляющую варенья с небольшим количеством сиропа. Как правило, если яблоки сочные, то остается сироп от варенья.
Шаг № 7:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №7
Если сиропа совсем мало, можно долить немного воды. Оставляю в сиропе немного яблок.
Шаг № 8:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №8
Взбиваю сироп с яблоками (варенье) блендером до состояния однородной массы.
Шаг № 9:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №9
Желе приготовить по инструкции. Вылить его в яблочную массу из варенья. Размешать. Разлить по формочкам, стаканчикам. Убрать в холодильник. На 20-30 г желе должно хватить примерно 700 мл сиропа.
Шаг № 10:
Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото - Шаг №10
Все. Приготовлено два вкуснейших десерта из яблок. Приглашайте пить чай и угощайте вкусным желе.

Яблочное варенье и желе "Два в одном": пошаговое фото

Добавлю, что в варенье, если оно из сладких яблок, можно добавить немного лимонной кислоты. В данном случае я не добавляла. Можно добавить немного корицы (я ее люблю), но это на любителя. Сахар тоже дан примерно – зависит от кислоты или сладости яблок и вашего предпочтения. В желе можно добавить кусочки шоколада или орешки.
Фантазируйте, и будет вам радость!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Яблочное варенье и желе “Два в одном”
  1. Я сразу подумала, что – это Олин рецепт. Умение все обхватить в кулинарном стиле и сделать вкусным и полезным – это настоящее мастерство хозяйки.И желе, и варенье найдет свое достойное место на столе. Я в этом не сомневаюсь

  2. Интересный и подробный рецепт, спасибо.

  3. Хороший рецепт. Такое варенье не только может стать отличным десертом к чаепитию в кругу семьи, но и стать хорошей начинкой для пирогов и иной выпечки.

  4. Интересный рецепт, да и кушать такие десерты очень полезно, тоже готовлю, но теперь и по вашему рецепту приготовлю непременно. Удачно!

  5. Люблю все яблочное, в том числе и варенья, хотя редко готовлю. Ольга, очень аппетитное, красивое варенье получилось. А желе остынет и, возможно, превратится мармелад, тогда его можно кубиком нарезать, обвалять в сахаре и тоже подать к чаю.Здорово!

  6. Яблочное желе люблю с детства- для меня это самое вкусное лакомство. Легкий и интересный десерт. Спасибо за рецепт, приготовлю.


X