Яичница в сале: пошагово с фото

Яичница в сале

Думаю, со мной многие согласятся в том, что утро нужно начинать с хорошего настроения и улыбки. Это уже проверено на себе – проснулся утром – глянул в зеркало, улыбнулся – и хорошее начало дня обеспечено. Муж у меня по утрам в основном ест бутерброды (это все, на что я его могу уговорить по утрам), поэтому я стараюсь разнообразить этот вид завтрака как только могу.
Мне нравится идея горячего бутерброда с яичницей внутри, детям понравился бутерброд “Жемчужина” – все просто, но выглядит весьма оригинально. Но бутерброды – это такая “штука”, которую хочется готовить постоянно по-новому. На днях хотела приготовить яичницу в хлебе с салом, а потом пришла идея сделать несколько иначе – саму яичницу приготовить в сале! Скажу, что муж был приятно удивлен такому завтраку и с удовольствием его скушал. А что еще нужно? Муж с утра подзарядился, а я подняла себе настроение с утра. День удался!

Количество порций: 1
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 765 ккал

Чтобы приготовить яичницу в сале, вам понадобится:
яйцо – 1 шт.
сало – 80 г
помидор – 1 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
петрушка, салат листовой – для украшения

Как приготовить яичницу в сале.

1. Подготовим продукты для блюда.

Яичница в сале

2. Займемся салом. Сало у меня свежее, слегка подсоленное, с мясной прорезью. Нам понадобится 2 пласта примерно по 1 см, длиной около 10 см и шириной около 5 см (это я написала, какие размеры сала использовала для блюда я, вы же можете их изменить). Шкурку от сала я не отрезала (муж у меня ее любит), но вы можете избавиться от нее.

Яичница в сале

3.  Итак, отрезали 2 пласта сала, теперь каждый из них разрезаем вдоль, но не до конца. И формируем из сала квадрат.

 Итак, отрезали 2 пласта сала, теперь каждый из них разрезаем вдоль, но не до конца.

4. При помощи зубочисток скрепляем кусочки сала в двух местах. Каемка для яичницы готова. Пока перекладываем аккуратно ее на тарелку.

Яичница в сале

5. Займемся помидором. Для самой яичницы нам понадобится всего несколько ломтиков, остальной помидор можно выложить к яичнице на блюдо. Итак, помидор промываем под водой и отрезаем треть, которая нам понадобится. Эту часть нарезаем кружками, затем каждый кружок – разрезаем пополам (если бы мы, например, использовали кусок сала побольше, и квадрат из него был побольше, то можно было бы кружки оставить целыми, а при нашем квадрате бОльшие кусочки помидора просто не поместятся).

Яичница в сале

Яичница в сале

6. Отправляем на огонь сковороду, разогреваем ее вместе с растительным маслом. Сковороду желательно использовать хорошую (с антипригарным покрытием, у меня – старенькая чугунная сковородка, которая пережила все мои современные сковороды с антипригарным покрытием, с керамическим покрытием), чтобы готовую яичницу с легкостью можно было снять со сковороды. Когда сковорода нагреется, выкладываем аккуратно квадрат из сала.

Яичница в сале

7. Обжариваем сало на среднем огне (у меня оно несколько изменило форму, но радует то, что на вкус это не влияет) с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону. Выкладываем на каждую сторону квадрата по кусочку помидора.

Яичница в сале

8. Аккуратно вбиваем в квадрат яйцо (стараемся, чтобы яичный желток остался целым), солим и перчим по вкусу.

Яичница в сале

9. Пока жарится яичница, можно оформить блюдо, на котором будем подавать наше кушанье. Промываем листья салата и петрушку под водой и даем воде стечь. Листья салата выкладываем по кругу на блюдо.

Яичница в сале

10. Готовую яичницу при помощи лопатки выкладываем на блюдо. Теперь можно вытянуть из сала зубочистки.

Яичница в сале

11. Подаем яичницу в сале, посыпав петрушкой и украсив на свой вкус помидорами.

Яичница в сале

Яичница в сале

Приятного аппетита!

Хорошего дня!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 11.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яичница в сале
  1. Оригинальная яичница получилась Яночка – молодец! Approve После такого завтрака день точно удачный будет! Сохраню и себе рецептик!

  2. Яна, оригинально!
    И маникюрчик шикарен! Wink

    • Хе-хе, спасибо, Ольга! И маникюрчиком сверкнула, и заметили же!))) Happy-Grin
      Я сегодня нашла в супермаркете помидоры черри, они бы еще оригинальнее смотрелись на этой яичнице) Можно, кстати, сало заменить буженинкой или грудинкой… В общем, как всегда, можно включать свою фантазию) Smile

  3. Как бы сказал мой “младшенький” (25 лет) Pleasure : “НУ, ВАЩЩЩЕЕЕЕ!!!” Happy-Grin Супер яичница, Яночка. Каллорийненько, конечно, но… Approve

  4. Хорошее, красивое блюдо на завтрак. То что надо мужчинам, а в течение дня и все сало “рассосется”. Спасибо Яна, за идею и фантазию! Roses-are-red

  5. Красивая подача простого и быстрого завтрака.
    Approve

  6. Красиво, Яна, аппетитно смотрится. Для себя решила, что раз жирного не ем почти, то можно вместо сала хлеб ржаной вырезать так же и тоже будет здорово. Approve


X