Личные впечатления о рецепте:
Праздник всегда должен сопровождаться вкусными и красивыми блюдами, и независимо от того, где вы его отмечаете – дома или на природе. Сегодня я хочу предложить вам вкусный закусочный пирог в оригинальном исполнении.
Чтобы приготовить закусочный дрожжевой пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 250 мл
- мука – 500 г
- масло сливочное – 70 г
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- сахар – 50 г
- соль – 1 ч.л.
- для начинки:
- колбаса копченая – 200 г
- колбаса вареная – 150 г
- соус шашлычный – 3 ст.л.
- сыр твердый – 70 г
- для смазки:
- желток – 1 шт.
- масло сливочное – 40 г
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить закусочный дрожжевой пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_1.jpg)
Я готовила это тесто в хлебопечке, но вы можете воспользоваться рецептом своего любимого дрожжевого теста. Для хлебопечки производим загрузку ингредиентов в следующем порядке – теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, мука, сахар, соль, дрожжи, – и ждем приготовления теста. Через 1,5 часа получаем замечательное дрожжевое тесто.
Шаг № 2:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_2.jpg)
Пока тесто готовится, нарезаем колбасу копченую и вареную тонкими кружочками, а сыр натираем на терке.
Шаг № 3:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_3.jpg)
Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг № 4:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_4.jpg)
Смазываем тесто шашлычным соусом,
Шаг № 5:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_5.jpg)
а сверху посыпаем натертым сыром.
Шаг № 6:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_6.jpg)
Отделяем еще кусок теста, где-то треть, и раскатываем толщиной около 4 мм, а затем стаканом (около 7 см в диаметре) или формочкой вырезаем кружки. Первым делом делаем три заготовки для центра пирога, для этого на кружочки из теста кладем кружочки копченой колбасы.
Шаг № 7:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_7.jpg)
После этого с одной стороны делаем сквозной надрез до центра кружочка и сворачиваем.
Шаг № 8:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_8.jpg)
Подготовленные заготовки устанавливаем в центр овала.
Шаг № 9:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_9.jpg)
Следующими делаем 16 заготовок с вареной колбасой.
Шаг № 10:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_10.jpg)
Делаем их так как показано на фото.
Шаг № 11:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_11.jpg)
Устанавливаем заготовки вокруг трех, размещенных ранее, заготовок.
Шаг № 12:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_12.jpg)
Следующим видом заготовок будут розочки с копченой колбасой. А приготовить их можно так как показано у меня в рецепте Булочки кружевные.
Шаг № 13:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_13.jpg)
Подготовленные розочки располагаем на овале.
Шаг № 14:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_14.jpg)
А теперь готовим 28 заготовок, как показано на фото.
Шаг № 15:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_15.jpg)
Этими заготовками завершаем формирования пирога, располагая заготовки по краю внахлест. Пирог накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Шаг № 16:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_16.jpg)
После этого смазываем слегка взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах около 30 минут. После выпекания смазываем пирог растопленным сливочным маслом.
Шаг № 17:
![Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17 Закусочный дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zakusochnyj-drozhzhevoj-pirog_shag_17.jpg)
Вот так выглядит пирог в разрезе.
Этот пирог вкусен как теплый, так и холодный. Его можно взять с собой на природу, и он послужит вам шикарной закуской!
Приятного аппетита!
За колбасой и дрожжами сходила
Приступаю ![Who-s-the-man](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000068-medium.gif)
Огромное спасибо автору за рецепт
Вот такие выкрутасы получились у меня
Это замечательный пирог.Красивый и вкусный.Буду готовить по чаще ![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
А вот он в разрезе
Девочки, вы просто мастерицы! Шикарнейшие пироги у вас получились!![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Просто загляденье!
Сколько он у вас занял времени, Татьяна? ![Pleasure](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000045-medium.gif)
Минут 20 на выкрутасы пошло
И то браковала ![Happy-Grin](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000986-medium.gif)
Красивые пироги,очень Рукодельники !![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Спасибо Кристи-но я точно не рукодельница.![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
Ну, что Вы так… Конечно рукодельница!![Wink](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000044-medium.gif)
Спасибо конечно Кристи
-но это далеко не так ![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
Идея приога абалденная. обязательно такой приготовлю. можно даже с разными начинками!
Эльвира, как всегда радует красивой и очень вкусной выпечкой. Благодарю за идею. Беру в копилочку. Даже нет сомнения, что такой закусочный красавец в нашей семье приживется😉😉😉
Красота неописуемая. Сразу поняла, что пирог – дело рук Эльвиры. Всегда необычно и аккуратно. А вкусно как, просто уверена, к тому же сытно, с колбасой.
Формовка шикарная- пирог чудесный, румяный и очень аппетитный.
Прекрасный пирог. Формовка просто шикарная.
Пирог шикарнейший. Украшен так красиво.