Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе: пошагово с фото

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе
Бывают дома особые ужины. Как правило, эти моменты хочется отмечать более праздничной и вкусной едой.
Этот картофель с брюссельской капустой и курицей очень и очень даже подходит для таких радостных моментов. Картофель получается мягким и очень нежным, курица — сочной. Брюссельская капуста слегка снижает калорийность блюда, а бекон дает превосходный аромат. Ну и, конечно же — сырная корочка с панировочными сухарями. Она точно никого равнодушным не оставит.
Цена готового блюда около 2 евро, а вкус — на миллион.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

Чтобы приготовить запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе, вам понадобится:
 
картофель – 5 шт.
капуста брюссельская – 300 г
грудинка копченая (бекон) – 40 г
филе куриное – 160 г
сливки (30%) – 200 мл
чеснок – 1 зубчик
сыр твердый – 120 г
тимьян сушеный – 0,5-1 ч.л.
масло сливочное – 1 ч.л.
сухари панировочные – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе.

 

Картофель чистим. Разрезаем вдоль и каждую половину разрезаем еще на 3 толстых полушайбы. Капусту промываем, снимаем верхние листики.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

В подсоленную воду кладем картофель и с момента закипания варим 2 минуты.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Добавляем капусту и провариваем все вместе 8 минут.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Откидываем на дуршлаг.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Бекон мелко режем, а филе — кусочками, размером чуть меньше картофельных шайб.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

В сухой сковородке обжариваем бекон. Как только он пустил жир — добавляем 1 ч.л. без горки сливочного масла и курицу. Слегка солим. Не забываем — бекон соленый.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

В сковородку добавляем картофель и капусту, перемешиваем. Перчим по вкусу. Прогреваем все вместе 1 минуту и снимаем с огня.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Сливки в миске смешиваем с солью и перцем. Выдавливаем зубчик чеснока.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Добавляем тимьян.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Заливаем сливками содержимое сковородки

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

и отправляем в разогретую до 210 духовку на 8-9 минут.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Достаем сковородку и ставим на конфорку. На огне чуть выше среднего держим смесь несколько минут, чтобы сливки загустели.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Тем временем на крупную терку трем сыр.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Сковородку убираем с конфорки, посыпаем сыром и панировочными сухарями.

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Ставим под горелку-гриль до расплавления сыра (2-5 минут).

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе

Вкусных вам ужинов!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченный картофель с брюссельской капустой и курицей в сливочном соусе
  1. Брюссельская капуста – очень вкусная и полезная. Подходит для диетического питания. А весной и осенью рекомендуют для поддержки иммунитета.

  2. Оооой, как интересно. У меня муж любит брюссельскую капусту. Забираю себе, отчитаюсь непременно. Approve THANK-YOU Geek-Girl

  3. Перечитала еще раз процесс готовки. Возник вопрос – для чего после духовки ставить снова на плиту, а потом снова возвращать в духовку? По-моему можно сразу все это запечь по-человечески в духовке и не усложнять лишними телодвижениями. Wink Happy-Grin А еще у вас тимьян в заливку мы всетаки добавляем до чеснока или после, или и до и после? Это, конечно, не существенно, но все таки Geek-Girl

    • 1. чтобы ускорить процесс. Да и к тому же, все равно сковородку доставать придется, чтобы посыпать сыром и сухарями. Достали, поставили на газ. Пока соус загустеет – вы и сыр успеете натереть. В духовку обратно поставили, терку помыли, стол протерли. А уже еда готова. А сливки в духовке будут намного дольше увариваться и загустевать.
      2. Сливки в миске смешиваем с тимьяном, солью и перцем. Выдавливаем зубчик чеснока. В рецепте по этому поводу все написано

  4. С капусточкой брюссельской, вкусно и полезно!

  5. Ну что ж, вчера я сделала это чудо.
    Все получилось, и получилось оооочень вкусненько. нам понравилос, буду готовить еще.
    Теперь замечания по самому описанию рецепта и составу.
    1. Картошку все же лучше написать по весу, так как 5 картофелин могут быть разными, или хотя бы указывать их размер (крупные, средние, мелкие).
    2. Так же немешало бы указать диаметр сковороды, которую использует автор.
    3. По поводу процесса запекания, последующего вытаскивания из духовки и снова отправления в духовку – я, как и ыбло написано, через 10 минут запекания вытащила сковороду из духовки, посмотрела, поняла, что максимум, что нужно сделать – это просто перемешать, сливки чудесно загустели и в духовке, перемешала, засыпала сыром и сухарями и отправила в духовку еще на 7 минут.
    Вот в принципе и все мои замечания.
    Блюдо нам чень понравилось, спасибо автору за интересную идею. THANK-YOU THANK-YOU THANK-YOU THANK-YOU THANK-YOU THANK-YOU THANK-YOU

  6. Марина, я очень рада , что вашей семье понравилось это блюдо) THANK-YOU
    1- по поводу размера картошки я писала в рецепте. Они должны быть средние) Почему модератор убирает эти значения . Специально глянула почту. В исходном описании все это есть. А взвешивать сейчас не на чем Worry , в другой стране
    2 – мы сейчас на новом месте и посуда не моя. Так что, размер сковородки – для меня тоже загадка))) Wink надо будет приобрести линейку Happy
    3 – по поводу этого пункта – тут вам как вкуснее Pleasure я не употребляю сливки, поэтому люблю , когда их или нет в виде соуса в готовом блюде ( чтобы они впитались в продукты), или когда их совсем чуть-чуть Happy

  7. Не очень люблю эту капусту, но рецепт замечательный. можно “обыграть” его.

  8. Да вкусно и празднично, но не очень экономично.

    • Снежана, для России , возможно, и дороговато. Но я сейчас в Германии . Тут бекон и сливки вдвое дешевле , чем в России. Как -то так Wink Happy
      Зато блюда из “бюджетной обычной капусты” – мне совсем не бюджетные Worry Килограмм капусты белокачанной – 80 центов Weary Amazed Disapproval
      Вот такая вот “экономия” Wink

  9. Такое блюдо есть вкусней когда только с плиты.

  10. Очень аппетитно выглядит , просто супер.


X