Кулинарный рецепт Засолка селедки в рассоле

сельдь малосольная рецепт
Селедочка! Нараспев говорил герой одного из любимых фильмов. Так часто говорим и мы, когда на столе картофельное пюре, малосольная селедка, присыпанная зеленым лучком и свежий хлеб. Рецепт сельди соленой в рассоле – как раз для любителей натюрморта, описанного чуть выше.

Чтобы засолить сельдь в рассоле вам понадобится:

сельдь свежемороженая – 1 кг
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
вода – 0,5 л
перец черный горошком – 10 шт.
лист лавровый – 5 шт.

Как засолить сельдь в рассоле:

1. Сельдь разморозить и помыть. Уложить в миску.

2. В теплой воде растворить соль и сахар, добавить перец и лавровый лист.

3. Рассол вылить к сельди. Накрыть тарелкой. Положить груз. Оставить на сутки при комнатной температуре.

4. Переложить рыбу с рассолом в банку, накрыть крышкой и поставить на 2 дня досаливаться в холодильник.

Бон аппетит!

Пост!

Совет к рецепту:
Засолка селедки в рассоле
«Если вы солите рыбу целиком, то нередко случается, что при нарезке на кусочки она разваливается. Поэтому нужно перед засаливанием рыбу смазывать оливковым маслом. Масло не позволяет соли вытянуть влагу и жир из тушки, и, тем самым, противостоит рассыпанию мяса.»
Комментарии и отзывы к рецепту Засолка селедки в рассоле
  1. легко, но долго. не дождёшься и так рыбу съешь.

  2. Спасибо за рецепт, жаль, что тут мало рецептов маринования и засолки. Очень люблю!

  3. Красивая селедка получилась.А я вот никогда не добавляла в рассол для селедки сахар.Добавляла только в скумбрию,кефаль.Теперь буду тоже добавлять.

  4. Никогда не солила сельдь в рассоле теперь попробую так посолить, потому очень люблю рыбу, спасибо за простой рецепт.

  5. Вот насчет засола селедки под грузом не знала, мы солили так, просто в банку помещали, без груза.

  6. По такому рецепту получается очень нежная закусочка.

  7. Никогда не солила селедку сама, надо попробовать.


X