Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: пошагово с фото

28.02.2017

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Лосось – прекрасная рыба, ее невозможно не любить (на мой взгляд). Плотное, яркое и вкусное мясо, которое не разлазится при жарке и не требует больших временных затрат для приготовления! А пюре по данному рецепту будет новым и необычным, но в тоже время привычным картофельным гарниром. Готовим филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби.

Чтобы приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лосось (филе на коже) – 600 г
  • йогурт классический – 200 г
  • кинза – 1 пучок
  • имбирь сухой – 3-5 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • для пюре:
  • картофель – 6-7 шт.
  • сливки – 50 мл
  • кинза – 2-3 веточки
  • базилик – 0,5 пучка
  • васаби – 30 г
  • горчица французская – 3 ч.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Рыбу солим, перчим и оставляем. Она сама возьмёт нужное количество соли.
Шаг № 2:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Картофель чистим, моем и ставим отвариваться. Картофель для пюре я отвариваю не целым, а нарезанным, так он быстрее варится и проще мнётся. В конце варки подсаливаем.
Шаг № 3:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, имбирём и измельчённым чесноком.
Шаг № 4:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Филе промакиваем бумажным полотенцем и режем на порции.
Шаг № 5:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Обжариваем кусочки рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до образования светлой корочки.
Шаг № 6:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Выкладываем рыбу на противень, сверху поливаем йогуртом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг № 7:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Когда картофель сварится, сливаем практически всю воду, добавляем сливки и разминаем до пюреобразного состояния.
Шаг № 8:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Добавляем в пюре измельчённую зелень и хорошенько перемешиваем.
Шаг № 9:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Далее – французскую горчицу и снова хорошо перемешиваем.
Шаг № 10:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
В последнюю очередь добавляем васаби и, конечно же, хорошо перемешиваем.

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото

Пока мы готовили пюре, рыбка как раз приготовилась в духовке! Приятного аппетита с филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби
  1. Екатерина вы меня удивили) Пюре просто находка, думаю в нашей семье оно приживется Approve И лосось сумасшедшая Delighted Мое восхищение :In-Love:

  2. Шикарные рецепты! И пюре очень интересное, и рыбка замечательная!Вкуснятина!

  3. Вкуснейшая рыба, понятное дело! Меня больше заинтриговал гарнир-пюре. Никогда не готовила с горчицей. А в шаге 10 что это салатовое? Горчица такая или васаби? Я с васаби не знакома. Спасибо, Екатерина за интересный рецепт Roses-are-red .

  4. Великолепный обед. Идею пюре забираю. Думаю, будет любимым в нашей семье.

  5. Очень интересный способ приготовления самой рыбы и гарнира к ней. И рыба вкусная, и картофельное пюре к ней отменно получилось. Обязательно приготовлю по этому рецепту.

  6. Все очень вкусное не перестаю восхищаться вашими блюдами.

  7. Даже представить не могу, какое на вкус пюре выходит, честно говоря… Интересный рецепт!

  8. Представляю, какая вкусная получается рыбка с таким соусом, а гарнир не менее вкусен- с такими добавками.

  9. Интересный рецепт и несомненно вкусно.


X