Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: пошагово с фото

28.02.2017

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:

Лосось – прекрасная рыба, ее невозможно не любить (на мой взгляд). Плотное, яркое и вкусное мясо, которое не разлазится при жарке и не требует больших временных затрат для приготовления! А пюре по данному рецепту будет новым и необычным, но в тоже время привычным картофельным гарниром. Готовим филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби.

Чтобы приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лосось (филе на коже) – 600 г
  • йогурт классический – 200 г
  • кинза – 1 пучок
  • имбирь сухой – 3-5 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • для пюре:
  • картофель – 6-7 шт.
  • сливки – 50 мл
  • кинза – 2-3 веточки
  • базилик – 0,5 пучка
  • васаби – 30 г
  • горчица французская – 3 ч.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Рыбу солим, перчим и оставляем. Она сама возьмёт нужное количество соли.
Шаг № 2:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Картофель чистим, моем и ставим отвариваться. Картофель для пюре я отвариваю не целым, а нарезанным, так он быстрее варится и проще мнётся. В конце варки подсаливаем.
Шаг № 3:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, имбирём и измельчённым чесноком.
Шаг № 4:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Филе промакиваем бумажным полотенцем и режем на порции.
Шаг № 5:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Обжариваем кусочки рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до образования светлой корочки.
Шаг № 6:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Выкладываем рыбу на противень, сверху поливаем йогуртом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг № 7:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Когда картофель сварится, сливаем практически всю воду, добавляем сливки и разминаем до пюреобразного состояния.
Шаг № 8:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Добавляем в пюре измельчённую зелень и хорошенько перемешиваем.
Шаг № 9:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Далее – французскую горчицу и снова хорошо перемешиваем.
Шаг № 10:
Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
В последнюю очередь добавляем васаби и, конечно же, хорошо перемешиваем.

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото

Пока мы готовили пюре, рыбка как раз приготовилась в духовке! Приятного аппетита с филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби
Страница 2 из 2 1 2
  1. Интересненько. Рецепт возьму на заметку.

  2. Интересный состав пюрешки, надо попробовать. Спасибо за рецепт! Забираю.

Страница 2 из 2 1 2

X