Личные впечатления о рецепте:
Лосось – прекрасная рыба, ее невозможно не любить (на мой взгляд). Плотное, яркое и вкусное мясо, которое не разлазится при жарке и не требует больших временных затрат для приготовления! А пюре по данному рецепту будет новым и необычным, но в тоже время привычным картофельным гарниром. Готовим филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби.
Чтобы приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби, вам понадобится:
Ингредиенты
- лосось (филе на коже) – 600 г
- йогурт классический – 200 г
- кинза – 1 пучок
- имбирь сухой – 3-5 г
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- для пюре:
- картофель – 6-7 шт.
- сливки – 50 мл
- кинза – 2-3 веточки
- базилик – 0,5 пучка
- васаби – 30 г
- горчица французская – 3 ч.л.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рыбу солим, перчим и оставляем. Она сама возьмёт нужное количество соли.
Шаг № 2:
Картофель чистим, моем и ставим отвариваться. Картофель для пюре я отвариваю не целым, а нарезанным, так он быстрее варится и проще мнётся. В конце варки подсаливаем.
Шаг № 3:
Йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, имбирём и измельчённым чесноком.
Шаг № 4:
Филе промакиваем бумажным полотенцем и режем на порции.
Шаг № 5:
Обжариваем кусочки рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до образования светлой корочки.
Шаг № 6:
Выкладываем рыбу на противень, сверху поливаем йогуртом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг № 7:
Когда картофель сварится, сливаем практически всю воду, добавляем сливки и разминаем до пюреобразного состояния.
Шаг № 8:
Добавляем в пюре измельчённую зелень и хорошенько перемешиваем.
Шаг № 9:
Далее – французскую горчицу и снова хорошо перемешиваем.
Шаг № 10:
В последнюю очередь добавляем васаби и, конечно же, хорошо перемешиваем.
Пока мы готовили пюре, рыбка как раз приготовилась в духовке! Приятного аппетита с филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби!
Отправка данных
Екатерина вы меня удивили) Пюре просто находка, думаю в нашей семье оно приживется
И лосось сумасшедшая 
Мое восхищение :In-Love:
Спасибо Вам большое! Очень надеюсь что понравится и будете пользоваться рецептом!)
Шикарные рецепты! И пюре очень интересное, и рыбка замечательная!Вкуснятина!
Вкуснейшая рыба, понятное дело! Меня больше заинтриговал гарнир-пюре. Никогда не готовила с горчицей. А в шаге 10 что это салатовое? Горчица такая или васаби? Я с васаби не знакома. Спасибо, Екатерина за интересный рецепт
.
Анаит, васаби- это японский хрен, остренькая приправа. Пробуйте надеюсь понравится!))
Спасибо! Будем искать!)).
Великолепный обед. Идею пюре забираю. Думаю, будет любимым в нашей семье.
Очень интересный способ приготовления самой рыбы и гарнира к ней. И рыба вкусная, и картофельное пюре к ней отменно получилось. Обязательно приготовлю по этому рецепту.
Все очень вкусное не перестаю восхищаться вашими блюдами.
Даже представить не могу, какое на вкус пюре выходит, честно говоря… Интересный рецепт!
Представляю, какая вкусная получается рыбка с таким соусом, а гарнир не менее вкусен- с такими добавками.
Интересный рецепт и несомненно вкусно.
Такого гарнира еще не готовил. Спасибо.