Фытыр (египетский пирог): пошагово с фото

Фытыр

Рецепт достаточно простой, и при минимальном количестве ингредиентов получаем вкуснейший десерт из слоеного теста с заварным кремом.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

Чтобы приготовить Фытыр (египетский пирог), вам понадобится:
для теста:
молоко — 1 ст.
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
дрожжи сухие— 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
мука — 3 ст.
масло сливочное — 200 г
для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
крахмал — 3 ст.л.
ванилин — 1,5-2 г
молоко — 2 ст.

Как приготовить Фытыр (египетский пирог).:

Фытыр

В тёплое молоко вводим дрожжи, яйцо и соль, хорошо перемешиваем, соединяем с мукой и заводим тесто.

Фытыр

Даём отлежаться минут 20. Затем разрезаем тесто на 2 равные части,

Фытыр

раскатываем сочни толщиной 3-5 мм. Заранее натёртое и размягченное масло равномерно выкладываем на сочни,

Фытыр

сворачиваем рулеты,

Фытыр

а затем “улиток”.

Фытыр

Обе заготовки оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Пока тесто отдыхает, готовим крем. Яйцо, сахар, крахмал и ванилин взбиваем в крепкую пену,

Фытыр

затем разводим её тёплым молоком и ставим на медленный огонь.

Фытыр

Нагреваем до загустения крема, постоянно (это важно) помешивая.

Фытыр

Даём начинке остыть.
Через 2 часа вытаскиваем “улиток” и, не разворачивая, раскатываем в круглые сочни.

Фытыр

На один выкладываем крем, накрываем вторым.
Накалываем вилкой,

Фытыр

смазываем желтком

Фытыр

и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Фытыр

Остужаем и едим.

Фытыр

Фытыр

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Американский пирог с тыквой.

Видео-рецепт Американский пирог с тыквой

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 27.08.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Фытыр (египетский пирог)
  1. Интересные получаются пироги в восточном стиле.Представила, что это еще предельно вкусно.Крем заварной по всем правилам приготовленный.

  2. Ой, как все просто! И все очень доступно. Где бы еще времени взять, чтобы успевать все это готовить. Положу пока себе в копилочку. Спасибо за чудесный подробнейший рецепт!

  3. Действительно, очень вкусно! пробовала – знаю))) Хорошее исполнение!

  4. Интересный рецепт забираю себе.
    Хочу уточнить. Когда на первый сочень положим крем а сверху второй сочень,края по кругу нужно защипать или они сами при выпечке скрепятся? Worry

  5. Очень вкусный пирог получается и на удивление готовится очень легко и в принципе быстро Approve

  6. Екатерина – это просто чудо какое-то! Approve Прелесть у вас как получилось. Наталья, спасибо за рецепт Roses-are-red , никогда не могла бы представить, что тесто с кремом можно запечь Amazed . Просто удивительно как это тесто полностью пропекается и не становится влажным. Надо как-нибудь довериться и испечь такой пирог Happy .


X