Постный пирог Crazy cake: пошагово с фото

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

Рецепт этого пирога пришел к нам из американской кухни 30-х годов. В то время, как известно, была великая депрессия по поводу десятилетнего кризиса и приходилось экономить на всем. Но, экономия экономией, а сладенького хочется всегда. Вот и появился на свет этот очень вкусный пирог с его пористой структурой, не имея в своем составе ни яиц, ни молока. Ну а в нашей семье он появился во время одного из постов. Чтобы не делать разделения между взрослыми и детьми, выпечку предпочитаю готовить постную. Итак, приступим.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 293 ккал / 100 г

Чтобы приготовить постный пирог Crazy Cake, вам понадобится:
мука пшеничная — 3 ст.
сахар — 1,5 ст.
соль — 1 ч.л.
сода— 1,5 ч.л. (или 4 ч.л. разрыхлителя)
какао-порошок — 0,5 ст.
масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5-0,7 ст.
уксус яблочный — 2 ст.л.
вода — 2 ст.

Как приготовить постный пирог Crazy Cake.

Стаканы в этом рецепте берутся обыкновенные гранёные.

1. Сначала подготовим продукты по списку, чтобы ничего не забыть, и включим духовку на 180° С.
Берём любую глубокую чашку, в которой нам будет удобно замешивать тесто. Просеиваем в неё муку, соду и какао. Добавляем сахар и соль. Всё хорошо перемешиваем, чтобы какао разошлось по всей массе.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

2. В сухой массе делаем углубление и начинаем по очереди вливать жидкие ингредиенты. Сначала наливаем воду, затем – яблочный уксус, потом – подсолнечное масло. Аккуратно, круговыми движениями и снизу вверх, перемешиваем всё.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

3. Берём большую форму и выливаем в неё тесто.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

Силиконовые формы можно не смазывать, а металлические лучше смазать маргарином, хорошо промазав все углубления.

4. Ставим в разогретую до 180-200°С духовку и выпекаем 45-50 минут. Где-то за 5-10 минут до готовности из духовки будет доноситься вкусный аромат, что будет сигналом скорой готовности пирога. Можно проверить готовность шпажкой или зубочисткой, я же обычно проверяю лёгким нажатием на верхнюю часть пирога – она упругая и пружинит.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

5. Охлаждаем пирог около 20-ти минут и переворачиваем на тарелку. Поскольку пирог постный, а структура у него слегка влажная, то съедается он обычно просто так, без пропитки. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Пирог в разрезе.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

Пеку по этому рецепту много лет и всегда он получается очень пышным и пористым.
Лакомый кусочек.

Постный пирог Crazy cake: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 24.05.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Постный пирог Crazy cake
«К этому кексу отлично подойдет постная шоколадная глазурь: в кастрюле с антипригарным покрытием смешать 3 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 5 ст.л. растительного масла и 4 ст.л. воды. Варить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Слегка охладить. Смазать кекс. Если глазурь слегка расслоилась, не расстраивайтесь! Когда будете смазывать кекс, вернется однородная консистенция.»
Комментарии и отзывы к рецепту Постный пирог Crazy cake
  1. По сравнению с нашим кризисным пирогом”Бедный студент”,предлагаемый рецепт выглядит шикарно.И его вполне можно готовить.Вкусно и просто.

  2. Алина ,очень понравился ваш кекс! И фото красивые! А разрыхлителя так много исходя из названия кекса? )) должен быть очень очень пышным? ))

  3. Алиночка, прекрасный пирог! Красивый, пышный.

  4. Делала половину порции для пробы все по рецепту,но кажется что то не так, кекс получился не такой пористый как у вас, Алина, и поднялся как то не очень, и такой влажный, может так и должно быть,но местами тесто даже осталось совсем без пор))? Или разрыхлитель подвёл Worry и не смотря на это, кекс мне понравился, мягкий, нежный и вкусный ) )

  5. Какой огромный кексик! :Star-Struck: Очень понравился Approve

  6. Ура,Ура,Алина, и мне удалось победить этот непокорный пирог! Получиось! И очень даже не плохо! Причину прошлой неудачи нашла, в муке : (
    В этот раз и мука другая и какао,и уксус, и форма. Вот и результат)

  7. Натали, кекс прекрасный и в разрезе красавец, молодец, вы добились-таки высокого результата!!!

  8. Заметила давно: чем проще продукты, тем вкуснее результат Happy-Grin


X