Грибной салат с курицей и ананасом

Грибной салат с курицей и ананасомНаверное, на свете существует больше всего рецептов именно салатов. Ведь практически все со всем сочетается: овощи и мясо, рыба, макароны, морепродукты, многочисленные виды зелени, фрукты. А заправки? Один и тот же состав продуктов можно заправить майонезом, растительным маслом, лимонным соком. И в эти заправки еще что-нибудь добавить. Например, майонез развести сметаной. И все – новый салат готов.

Взять хотя бы грибные салаты. Это очень вкусно. А если менять составляющие части, то и разнообразно. Во-первых, сами грибы. Видов съедобных грибов на свете несколько тысяч! И в наше время стали доступными грибы в России не произрастающие. Китайские, например. Да даже 50 разновидностей грибов попробовать бы…

Некоторые грибы можно есть сырыми – те же сыроежки, шампиньоны, вешенки, рыжики. Салат из сырых цезарских грибов (растут в Средиземноморье), так тот вообще деликатес. Но лучше все-таки грибы варить, жарить, сушить, солить, мариновать. Есть интересная категория условно съедобных грибов. В сыром виде они ядовитые или жгучие на вкус. А в обработанном – повкуснее некоторых безусловно съедобных будут. Это черные грузди, осенние опята, сморчки.

Представляете, некоторые грибы с млечным соком внутри вымачивают, сменяя воду, по нескольку суток! Что там за грибы такие? И грибок с интересным названием – мухомор серо -розовый – самый что ни на есть настоящий условно съедобный гриб… Вот уж чудо! Очень похож на сильно ядовитый мухомор пантерный, но опытные грибники считают серо-розовый мухомор вкусной находкой, если его сначала отварить, потом обжарить.

А неопытным грибникам лучше сходить на тихую охоту в ближайший магазин. Безопасней как-то.

Грибы хорошо соединять с курятиной. Сама Анна Семенович такой салат любит! Курятина – мясо диетическое. Получается вкусно, сытно и полезно. А вот если добавить к такому салату консервированный ананас – блюдо для праздничного стола готово!

Для того, чтобы приготовить грибной салат с курицей и ананасом, понадобится:

курица – 1 шт.
ананасы консервированные – 150 г
грибы свежие или свежезамороженные (шампиньоны) – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
растительное масло – 1-2 ст.л.
орехи пекан – 50 г (по желанию)
майонез, смесь майонеза со сметаной или несладкий йогурт без добавок – по вкусу
соль, перец – по вкусу

Как приготовить грибной салат с курицей и ананасом:

1.Сварить курицу. Отделить мясо от костей и порезать небольшими кубиками. Бульон пойдет на первое блюдо. Например, суп-лапша домашняя. Когда готовите лапшу (тесто как на пельмени, только пару яиц вбейте), делайте ее побольше. Подсушенная на сковородке без масла и порезанная, лапша прекрасно хранится и здорово выручает.
2.Очистите луковицу, порежьте и пожарьте ее на растительном масле без запаха.
3 Грибы можно пожарить вместе с луком, а можно запечь в духовке. Так полезней.
4. Охладите грибы. Порежьте ананасы. Смешайте куриное мясо, лук, грибы и ананасы. Заправьте салат майонезом или майонезом, смешанным со сметаной, или йогуртом без добавок.
5. Посолите, поперчите, добавьте орехи.
6. Подавая грибной салат, хорошо выложить его на курчавые листья салата.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Грибной салат с курицей и ананасом
  1. Салатик восторг, безумно вкусный.

  2. Один из вкуснейших салатов. Гости всегда в восторге от него, приятный вкус, салат сытный благодаря грибам и курице.


X