Кулинарный рецепт Картофельно-капустное пюре

27.03.2017

Картофельно-капустное пюре

Личные впечатления о рецепте:

Когда надоедает обычное картофельное пюре, я обычно начинаю добавлять в него различные овощи: тыкву, корневой сельдерей, морковь и другие.
Сегодняшний вариант – с двумя видами капусты: брюссельской и брокколи. Получается такое пюре не только вкусно, но и полезно, так как зеленые овощи способствуют выработке в организме красных кровяных телец, защищают от инфекций. Помимо этого, брюссельская капуста содержит в себе фолиевую кислоту (которую рекомендуют принимать во время беременности), а брокколи богата питательными веществами и микроэлементами. И оба вида капусты – незаменимые источники витамина С. Готовьте и вы полезное картофельно-капустное пюре.

Чтобы приготовить картофельно-капустное пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 800 г
  • капуста брюссельская – 300 г
  • брокколи – 300 г
  • сливки (10%) – 100 мл
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельно-капустное пюре
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить 3 литрами воды, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, варить 20 минут.
Шаг № 2:
К картофелю добавить разобранную на соцветия брокколи и брюссельскую капусту, посолить, варить 10 минут.
Шаг № 3:
Овощи слить, к ним добавить кипящие сливки и сливочное масло, поперчить по вкусу, размять толкушкой или измельчить блендером до состояния пюре.

В пюре можно добавить натертый на крупной терке сыр. Брюссельскую капусту и брокколи можно брать замороженную. Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, сливки в рецепте можно заменить отваром, в котором варились картофель и овощи, а сливочное масло заменить растительным!
Приятного аппетита с вкусным картофельно-капустным пюре!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Картофельно-капустное пюре

  1. Я не готовила такое пюре.Капуста этих двух видов мне нравится. Я обычно готовлю ту или другую очень просто – отвариваю. А затем тушу на сковороде с луком. Добавляю сливочное масло и сметану. А картофельно – капустное пюре я обязательно приготовлю

  2. Обязательно попробую когда приобрету эту капусту,очень понравилось.

  3. Рецептик очень интересный и подача красивая.

  4. Действительно, прекрасное разнообразие для гарниров!!!

  5. Полезный гарнир или отличное постное блюдо.

  6. Спасибо за рецепт полезного гарнира.


X