Кулинарный рецепт Картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке

30.11.2016

Картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Ароматное сезонное блюдо, которое понравится всей семье, – картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке. Специи согреют и настроят на атмосферу семейного уюта.

Чтобы приготовить картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • нут – 0,5 ст.
  • баклажан – 1 шт.
  • фасоль стручковая – 0-70 г
  • зира – 0,25 ч.л.
  • кориандр – 0,25 ч.л.
  • карри – 1 ч.л.
  • куркума – 0,33 ч.л.
  • паста томатная – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • масло кукурузное

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности, примерно 30-40 минут.
Шаг № 2:
Картофель почистить, нарезать крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды практически до готовности.
Шаг № 3:
Баклажан разрезать пополам, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага. Затем нарезать его небольшими кусочками или как вам нравится.
Шаг № 4:
Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты.
Шаг № 5:
В кукурузном горячем масле обжарить зиру, кориандр, карри, куркуму, так они лучше раскроют свой аромат. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту. Обжарить до полуготовности лука. Добавить треть стакана воды, тушить 5-7 минут.
Шаг № 6:
Выложить в форму для запекания картофель, баклажан, стручковую фасоль и луковую зажарку, все перемешать и отправить в духовку на 30 минут. Как вариант можно тушить все на сковороде до готовности.

Буду рада, если вам и вашей семье понравится этот рецепт картофельного карри с нутом и баклажанами, запеченного в духовке! Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Картофельное карри с нутом и баклажанами, запеченное в духовке
  1. Очень вкусное и сытное блюдо, и красиво смотрится.

  2. Блестяще смотрится. Думаю вкусное и сытное блюдо.

  3. мне очень нравится сочетание картошки и баклажана. А вот нут готовить не доводилось. Но, я его очень люблю. Думаю, с нутом будет замечательно

  4. Очень необычный и интересный рецепт.

  5. Понравился рецепт! Обязательно его испробую!! Я

  6. Как раз по сезону блюдо – очень вкусно!

  7. Не пробовала нут с картошкой Worry Обязательно попробую. Happy

  8. Многозначное сочетание. я считаю, что такое картофельное карри будет очень вкусным. Я бы зелени побольше добавила.


X