Кулинарный рецепт Кекс на смальце с клубникой

27.05.2017

Кекс на смальце с клубникой

Личные впечатления о рецепте:

Этот песочный кекс на смальце я готовлю тогда, когда у меня есть в доме данный продукт. Кексы получаются всегда очень вкусные и нежные, а если их сдобрить такой ягодой, как клубничка, то они ещё и красивые.
Отмечу, что клубнику можно заменить и другой ягодой или кусочком фрукта. Ягода добавляет кексам небольшую кислинку, что делает их ещё более интересными на вкус.
Эти кексы на смальце с клубникой можно готовить вместе с детьми, которые всегда с большим удовольствием участвуют в процессе украшения кексов ягодой. Такая совместная работа очень объединяет детей и родителей.

Чтобы приготовить кекс на смальце с клубникой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • смалец – 200 г
  • кефир (сметана) – 50 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • мука – 2 ст.
  • клубника
  • пудра сахарная

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кекс на смальце с клубникой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Кекс на смальце с клубникой

Клубнику помыть, освободить от чашелистиков и дать стечь воде (положить в дуршлаг).

Шаг № 2:
Приготовить тесто. Яйцо хорошо взбить с сахаром. Добавить кефир или сметану (можно кислую) – размешать. Смалец размягчить и тоже добавить к смеси. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и порционно всыпать к массе. Тесто должно получиться мягким. Можно убрать его минут на 20 в морозилку.
Шаг № 3:
Кекс на смальце с клубникой
Взять формы, отделить кусочек теста от общего куска и обложить стенки формочек достаточно толстым слоем теста. Делается так для того, чтобы при выпекании серединка кексов, как обычно, не поднялась, и было удобно потом класть туда ягоду.
Шаг № 4:
Кекс на смальце с клубникой
Духовку разогреть до 180°С и выпекать кексы минут 10. Обязательно следить, так как кексы на смальце пекутся очень быстро.
Шаг № 5:
Кекс на смальце с клубникой

Извлечь выпечку из духовки. Уложить на них ягоду.

Шаг № 6:
Кекс на смальце с клубникой
Посыпать сахарной пудрой.
Шаг № 7:
Кекс на смальце с клубникой
Приятного чаепития!

Отмечу, что при отсутствии смальца его можно заменить сливочным маслом, маргарином, но вкус у кексов будет совсем другой, так как смалец с ними не сравним. В тесто можно добавить ваниль.
Конечно, выпечка на смальце достаточно калорийна, и тем, кто следит за своей фигурой, её, возможно, надо избегать, но это уже решать вам.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кекс на смальце с клубникой
  1. Смалец не очень люблю в выпечке, но ваши кексики получились пышные, воздушные, да с любимой клубникой, надо попробовать испечь.

  2. А я, как на Украине рожденная, люблю смалец! Pleasure Что уж тут поделать. Буду печь ваши кексы, Ольга, при случае. Правда, клубнику только посадила вчера (холодно у нас)… Месяц-другой, если все получится, будем снимать урожай Tired

  3. Какие красивые тартинки, прелесть.

  4. Оля! А я так удивилась. Думаю, что у нас в Крыму только начала появляться огородная( не парниковая) клубника. Цена уже 200 р. У нас на огороде тоже появилась. Так что кексики можно готовить еще как.

  5. Кексики очень аппетитные!Будем ждать клубничной поры и готовить такую вкуснятину!Только ждать ещё долго,клубника у меня только цвести начинает! Worry

  6. У нас скоро должна быть клубника, уже жду не дождусь ее, а после таких кексиков – тем более! Pleasure

  7. Спасибо за отзывы, а клубничку можно класть и с морозилки или заменить другой ягодкой. Wink


X