Котлеты постные из гороха и риса

Решила я некоторое время не употреблять в пищу мясо, захотелось немного похудеть, да и организм очистить. Естественно, полностью пришлось пересмотреть свой рацион. Блюда, которые кушала раньше, пришлось заменить на более легкие и менее калорийные, и тут подруга «подкинула» мне рецепт котлет из риса и гороха, в которых помимо довольно малого содержания калорий еще очень вкусное сочетание ингредиентов, что очень даже удивительно, так как горох я раньше вообще не могла есть. Надеюсь, вам также понравится это блюдо!
И вы возьмите себе этот рецепт на заметку!

Чтобы приготовить котлеты постные из гороха и риса, вам понадобится:

горох – около 300 г (стакан)
пара долек чеснока
куриное яйцо – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
один средний кабачок
белый хлеб – пара кусочков
одна морковь
1 стакан круглого риса

Как приготовить котлеты  постные из гороха и риса.

1. Замочите в отдельных емкостях рис и горох, вымачивайте около 10 минут, слейте воду, промойте и поставьте варить до готовности. Готовые рис и горох остудить и сделать пюре с помощью блендера, если такового нет, то просто пропустите смешанный рис и горох через мясорубку.
2. Морковку и лук помойте, очистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до готовности. Смешайте пассеровку с пюре из гороха и риса, добавьте немного соли, вбейте яйцо, при желании поперчите.
3. Хлеб отделите от корочки и раскрошите в миске, залейте молоком или водой, мякоть должна быть по консистенции как вязкая кашица. Отожмите жидкость и смешайте размоченный хлеб с остальной котлетной массой. Натереть в посуду с фаршем кабачок и чеснок, все тщательно перемешать.
4. Сформируйте котлетки и выложите на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарьте около пяти минут с каждой стороны на среднем нагреве конфорки. Котлеты будут готовы, когда появится аппетитная румяная корочка.
5. Готовые котлеты выложите на блюдо с листьями салата, украсьте кружочками свежего помидора. В пиале подайте сметану с зеленью и чесноком. Вот котлеты и готовы, пробуйте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!