Я долго жила в Средней Азии (Узбекистан) и очень люблю азиатскую кухню. Переехав в Россию, я продолжаю готовить блюда, которые научилась готовить на Родине, и которые очень любит моя семья. Я неоднократно делилась ими на нашем сайте. Некоторые из них мне удаются особенно – это плов, манты, ханум, шурпа и др. Но, к сожалению, узбекские лепешки, по которым у меня постоянная ностальгия, я, за неимением тандыра, испечь не могу. Но, именно по ним я так скучаю, что частенько пытаюсь печь их в духовке. Конечно, вкус их только отдаленно напоминает вкус тех лепешек, который я помню с детства, но это все равно вкусно и по-домашнему тепло.
- мука (сорт высший или 1) – 500-600 г
- вода теплая – 230 мл
- дрожжи сухие – 5 г
- масло растительное – 30-40 мл
- соль – 1 ч. л.
- яйцо – для смазки
- семена кунжута – для посыпки
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Отставить его в теплое место для поднятия.
В середине колобка рукой сделать углубление и также руками, расплющить середину лепешки. Предав колобку форму узбекской лепешки. Середину лепешки можно украсить, сделав вилкой наколы в тесте.
Приятного аппетита!
Лепешки пеку вместо хлеба, но съедаются они куда быстрее, чем обычный хлеб. А как вкусно со сливочным маслом или вкусным вареньем. Объедение!
Да, они не из тандыра, но, что нам мешает “ностальгировать” таким вот способом?
Надеюсь, что рецепт Лепешки в духовке “Ностальгия” и вам понравится. Жду отзывы, друзья.
Отправка данных
Ольга, какие аппетитные получились лепешки, тесто пушистое, нужно по твоему совету испечь и порадовать своих внучат. Попробую посыпать черным кунжутом.
Спасибо, Асим. Да лепешечки получились “от души”. Ну, а посыпать, можно, как душа велит
Класс! Забрала себе. Обязательно опробую и отчитаюсь
Мариша, надеюсь, что и я оценю их тем же словом. Удачи.
Вот это лепёшка!
Прекрасная альтернатива хлебу. Попробую . Спасибо!
Да, Валя, альтернатива действительно очень хорошая, которую я частенько использую.Попробуй.
Хорошая идея! Лепешки по вкусу и содержанию – просто великолепны. Такие колобочки можно приготовить просто так и с понравившейся начинкой. Соглашаюсь в том, что такая мягкая и вкусная выпечка всегда заменит хлеб.
Спасибо, Света, за отзыв. Согласна.
Я как увидела лепешки, то сразу подумала, что это рецепт от Ольги и не ошиблась.
Очень красивая получилась она. По сути это обычное дрожжевое тесто, однако своеобразная форма и посыпка кунжутом привносят с нее узбекский колорит 
.
Рецепт лепешек сохраню. Спасибо автору.
Красивые лепешечки и рецепт простой. Забираю с благодарностью в кк.
Антонина, Елена, пожалуйста. Спасибо за добрые слова.
Какая румяная выпечка у вас. Рецепт замечательный.