Любимый супчик с грибами: пошагово с фото

06.07.2020

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Я не перестаю говорить на нашем сайте, как я люблю грибы во всех их проявлениях. Ну, и, конечно же, что может быть вкуснее ароматного супчика с грибами? Особенно, если грибы из леса, собранные своими руками.
Известно, что не из всех грибов можно приготовить суп. Есть грибы, которые, лично я, в супах не очень люблю, так как они не имеют того ярко выраженного аромата, который я предпочитаю в этом продукте. Это, например, весенние сморчки и строчки. Некоторые грибы делают суп очень темным, и это тоже не очень аппетитно.
Мой любимый супчик с грибами, который я хочу предложить вашему вниманию, приготовлен из подберезовиков и опят. «Охота» была скромной, и удалось найти немного грибов – хватило только на суп.

Чтобы приготовить любимый супчик с грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • подберезовики и опята
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 0,5 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • паста (вермишель) – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • зелень – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сметана – по вкусу
  • лист лавровый – 2-3 листочка
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить любимый супчик с грибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №1
Грибы хорошо помыть. Залить водой, довести до кипения и поварить минут 5. Откинуть на дуршлаг.
Шаг № 2:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №2
Переложить их в кастрюлю, где будет вариться суп. Залить водой, снова довести до кипения и пусть пока варятся.
Шаг № 3:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №3
Лук, картофель и морковь очистить. Лук порезать кубиками или на ваше усмотрение. Картофель и морковь тоже порезать на свое усмотрение.
Шаг № 4:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №4
Обжарить слегка лук на растительном масле, потом туда же отправить морковь и еще подержать на огне пару минут.
Шаг № 5:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №5
Вылить поджарку к грибам. Варить пару минут.
Затем отправить в бульон картофель. Варить до полуготовности картофеля.
Шаг № 6:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №6
На этом этапе можно посолить, положить пару листочков лавра.
Дать закипеть и добавить в супчик буквально «ладошку» пасты.
Шаг № 7:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №7
Дождаться, когда суп закипит, поварить буквально минуту.
Зелень порезать. Можно положить ее в суп или добавлять порционно.
Шаг № 8:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №8
Выключить супчик и дать ему постоять на плите. Разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита.

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото

В этот грибной супчик я добавляла чуть-чуть мелкой вермишели. Можно положить чуть-чуть риса – это то, что я предпочитаю. Но, когда грибов много, то могу вообще ничего не добавлять. Суп с грибами очень вкусен без всяких добавок.
Готовьте и делитесь с нами своими рецептами!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Любимый супчик с грибами
  1. Обожаю такой суп и без вермишели, вкусно и сытно!

  2. Подберезовики, опята… не суп, объедение. К сожалению, приходится готовить из “вонючих” супермаркетовских шампиньонов, которые после термической обработки тоже вкусными получаются. Ну а тут, Ольга – одна красотища получилась, после вкуснотищи Delicious Approve Roses-are-red

    • Инаит, дорогая моя, так “обложить” эпитетами супчик, можешь только ты. Happy-Grin Спасибо. Ну, а на счет шампиньонов, хоть и в кавычках, ты погорячилась. Не каждый может сбегать в лесок за грибами, да, и мне сейчас лакомиться ими приходится не так часто, как переехала в город. Так что, тоже иногда хожу на “охоту” в магазин. Conceited Wink

  3. Оленька, он (суп) того стоит! Ну, конечно, на “безрыбье и рак рыба” – перевожу, ну куда мы, городские жители, денемся без родных шампиньонов. Вот и приходится на худой конец готовить так, чтобы всем было вкусно и весело. Но, ведь иногда Бог дает подберезовики и опята и тогда – пир горой!!! с прекрасным супчиком от Ольги! Happy-Grin Who-s-the-man Wink Roses-are-red

  4. У нас ещё грибной сезон не начался, приходится пока глотать слюнки. Со вкусом блюда из лесных грибов нельзя сравнивать никакой иной, такого аромата и вкуса не получить от шампиньонов.

  5. Сразу запах лесных грибов почувствовала) вкуснятина.


X