Любимый супчик с грибами: пошагово с фото

06.07.2020

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Я не перестаю говорить на нашем сайте, как я люблю грибы во всех их проявлениях. Ну, и, конечно же, что может быть вкуснее ароматного супчика с грибами? Особенно, если грибы из леса, собранные своими руками.
Известно, что не из всех грибов можно приготовить суп. Есть грибы, которые, лично я, в супах не очень люблю, так как они не имеют того ярко выраженного аромата, который я предпочитаю в этом продукте. Это, например, весенние сморчки и строчки. Некоторые грибы делают суп очень темным, и это тоже не очень аппетитно.
Мой любимый супчик с грибами, который я хочу предложить вашему вниманию, приготовлен из подберезовиков и опят. «Охота» была скромной, и удалось найти немного грибов – хватило только на суп.

Чтобы приготовить любимый супчик с грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • подберезовики и опята
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 0,5 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • паста (вермишель) – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • зелень – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сметана – по вкусу
  • лист лавровый – 2-3 листочка
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить любимый супчик с грибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №1
Грибы хорошо помыть. Залить водой, довести до кипения и поварить минут 5. Откинуть на дуршлаг.
Шаг № 2:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №2
Переложить их в кастрюлю, где будет вариться суп. Залить водой, снова довести до кипения и пусть пока варятся.
Шаг № 3:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №3
Лук, картофель и морковь очистить. Лук порезать кубиками или на ваше усмотрение. Картофель и морковь тоже порезать на свое усмотрение.
Шаг № 4:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №4
Обжарить слегка лук на растительном масле, потом туда же отправить морковь и еще подержать на огне пару минут.
Шаг № 5:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №5
Вылить поджарку к грибам. Варить пару минут.
Затем отправить в бульон картофель. Варить до полуготовности картофеля.
Шаг № 6:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №6
На этом этапе можно посолить, положить пару листочков лавра.
Дать закипеть и добавить в супчик буквально «ладошку» пасты.
Шаг № 7:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №7
Дождаться, когда суп закипит, поварить буквально минуту.
Зелень порезать. Можно положить ее в суп или добавлять порционно.
Шаг № 8:
Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото - Шаг №8
Выключить супчик и дать ему постоять на плите. Разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита.

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото

В этот грибной супчик я добавляла чуть-чуть мелкой вермишели. Можно положить чуть-чуть риса – это то, что я предпочитаю. Но, когда грибов много, то могу вообще ничего не добавлять. Суп с грибами очень вкусен без всяких добавок.
Готовьте и делитесь с нами своими рецептами!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Любимый супчик с грибами
  1. Обожаю такой суп и без вермишели, вкусно и сытно!

  2. Подберезовики, опята… не суп, объедение. К сожалению, приходится готовить из “вонючих” супермаркетовских шампиньонов, которые после термической обработки тоже вкусными получаются. Ну а тут, Ольга – одна красотища получилась, после вкуснотищи Delicious Approve Roses-are-red

    • Инаит, дорогая моя, так “обложить” эпитетами супчик, можешь только ты. Happy-Grin Спасибо. Ну, а на счет шампиньонов, хоть и в кавычках, ты погорячилась. Не каждый может сбегать в лесок за грибами, да, и мне сейчас лакомиться ими приходится не так часто, как переехала в город. Так что, тоже иногда хожу на “охоту” в магазин. Conceited Wink

  3. Оленька, он (суп) того стоит! Ну, конечно, на “безрыбье и рак рыба” – перевожу, ну куда мы, городские жители, денемся без родных шампиньонов. Вот и приходится на худой конец готовить так, чтобы всем было вкусно и весело. Но, ведь иногда Бог дает подберезовики и опята и тогда – пир горой!!! с прекрасным супчиком от Ольги! Happy-Grin Who-s-the-man Wink Roses-are-red

  4. У нас ещё грибной сезон не начался, приходится пока глотать слюнки. Со вкусом блюда из лесных грибов нельзя сравнивать никакой иной, такого аромата и вкуса не получить от шампиньонов.

  5. Сразу запах лесных грибов почувствовала) вкуснятина.

  6. Приготовила с сушеными опятами, поэтому такой темный суп. По совету добавила вермишельки. Понравилось. Буду и в дальнейшем добавлять ее.

  7. Фото не очень постановочное, делала уже после работы, голодное семейство вокруг торопило сесть за стол.

  8. Люблю грибной суп, надо попробовать приготовить по вашему рецепту

  9. Смотрю на фото и представляю какой аппетитный, вкусный, с необыкновенным ароматом грибной супчик! Тоже люблю это первое блюдо, но готовлю только с сушеными грибами.

    • Спасибо, дорогая моя, за оценку. Да, Валя, я обожаю грибные блюда. А супчики с грибами и сметанкой – это лучшее – вот такие скромные у меня запросы Pleasure Что касается сушеных грибов, то и из них суп не хуже. Единственное: сейчас у меня их просто не бывает. Как уехали из деревни, то лишились возможности делать большие запасы грибов. Tears


X