Поделюсь с вами еще рецептом, куда ушёл второй килограмм мидий – это мидии в сливочном соусе. Но прежде расскажу о некоторых секретах, которыми можно пользоваться при их приготовлении, и которые я нашла.
1. Мидии и белое вино прекрасно сочетаются. Им не только запивают блюда с морепродуктами, но и используют для приготовления различных блюд.
2. Солить морепродукты надо с осторожностью и лучше морской солью. Ведь соль морепродукты уже содержат, хотя и в небольшом количестве. А пересоленное блюдо будет испорчено.
3. Лимон и морепродукты – это классическое сочетание, поэтому смело используйте сок лимона, готовя мидии.
4. Сок лимона, чеснок, оливковое масло и зелень – универсальный и несложный в приготовлении маринад для мидий, креветок и других морепродуктов.
5. Мидии сочетаются со многими продуктами – овощами, тестом, мясом, а также с другими морепродуктами. Но истинный вкус и аромат блюда можно ощутить, если готовить моллюсков с небольшим количеством самых необходимых ингредиентов – так считают настоящие гурманы.
- мидии – 1 кг
- сыр пармезан – 200 г
- яйца – 4 шт.
- сливки – 800 мл
- чеснок – 1 головка
- грудинка – 100 г
- тимьян
- петрушка
- масло оливковое
- бульон овощной
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №2 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №2](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/410_01_10_2017_25665.jpg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №3 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №3](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/410_01_10_2017_25666.jpg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №4 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №4](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/410_01_10_2017_25667.jpg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №5 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №5](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/Midii-v-slivochnom-souse_shag_5.jpeg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №6 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №6](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/410_01_10_2017_25669.jpg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №7 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №7](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2017/10/410_01_10_2017_25670.jpg)
![Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №8 Мидии в сливочном соусе: пошаговое фото - Шаг №8](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Midii-v-slivochnom-souse_shag_8.jpeg)
Раскладывайте блюдо по тарелкам, посыпая петрушкой и тертым сыром.
Мидии в сливочном соусе можно подавать к пасте. А мне очень нравится кушать его с французским чесночным багетом, макать хлеб в сливочный соус вприкуску с мидиями.
Приятного аппетита!
Приятно осмотреть продолжение серии рецептов о приготовлении блюд из мидий. Мне еще очень нравятся мидии в соевом соусе. Все рецепты хорошие. Главное – их приготовить.
Спасибо Светлана! Действительно- главное приготовить! А как показывает опыт, все достаточно просто!)
Блюдо выглядит очень эффектно и красиво. Должно быть вкусно.
Так и есть)) спасибо!
Сразу захотелось в какой-нибудь приморский городок, заказать подобное блюдо в ресторанчике на пляже… Вкуснятина!
Тут не поспоришь! Но кусочек курорта можно устроить и дома посредством таких вот блюд))
Выглядит потрясающе, хочется попробовать.
Спасибо Елена, пробуйте обязательно!
Какая прелесть. Екатерина, шикарный рецепт!!!
Обожаю Мидии. Замечательное блюдо.
Такого блюда я еще не пробовала, интересно.