Нежный пирог Малиновый рай: пошагово с фото

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото
Хочу поделиться с вами своей еще одной находкой — невероятно вкусным рецептом малинового пирога с заливкой из сметаны. Пирог получается таким ароматным и вкусным, что вы будете его готовить не раз! Малина и сладкая сметана делают пирог невероятно изысканным, а совсем немного красной смородины добавляет пирогу исключительную нотку кислинки.
Я считаю, что этот малиновый пирог очень легкий и нежный по консистенции. Его песочный корж не хрустящий, как принято воспринимать, а благодаря сметане немного мягче и нежнее.
Не зря название пирога Малиновый рай, ведь от вкусовых ощущений и аромата его, закрывая глаза, легко представить себя в раю или ощутить себя на седьмом небе!
Попробуйте его обязательно! Сделать это не трудно и очень быстро!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал

Чтобы приготовить Нежный пирог Малиновый рай, вам понадобится:
для основы (на форму диаметром в 26 см):
сметана жирная — 3 ст.л.
масло сливочное мягкое — 115 г
разрыхлитель — 1 пакетик
мука — 180-190 г
для начинки:
малина — 500-550 г
смородина красная — 100 г
для заливки:
яйцо — 2 шт.
сахар — 200 г
ванильный сахар — 1 пакетик
сметана — 220 г
мука — 2 ст.л.

Как приготовить Нежный пирог Малиновый рай.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Сразу ставим разогреваться духовку до 180-190 градусов, так как подготовить его не займет много времени и духовка как раз разогреется во время. Сливочное масло предварительно достаем из холодильника.
2. В глубокую миску выкладываем 3 столовые ложки сметаны (жирность не менее 25%).

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

К сметане добавляем размягченное сливочное масло.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Хорошо взбиваем миксером.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

3. Отмерим 180 граммов муки. Добавим в муку разрыхлитель

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

и перемешаем.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Просеиваем муку в масляную смесь.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Если липнет чуть-чуть, добавьте немного муки (только не много, тесто должно быть “не забитым” и очень мягким).
4. Не давая тесту отстояться, сразу перекладываем его в смазанную маслом форму.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Распределяем тесто руками по форме, стараясь сделать ровные по высоте и толщине бортики.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

5. Малину и красную смородину хорошо промываем под проточной водой и выкладываем ягоды на бумажное полотенце — даем стечь воде. Выкладываем равномерно малину,

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

а затем и красную смородину на тесто.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

6. Приступаем к приготовлению заливки. Разобьем в глубокую миску два яйца.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

В яйца высыпаем 200 граммов сахара

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

и пакетик ванильного сахара.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Перемешаем все с помощью миксера.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Затем добавляем 220 граммов сметаны (у меня сметана 25%)

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

и также все перемешаем миксером.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Насыплем 2 столовые ложки муки (я брала с горкой).

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Еще раз взбиваем все миксером до растворения сахара.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

7. Вливаем заливку равномерно по всей поверхности пирога.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Ягоды должны быть покрыты равномерно, лишь несколько на поверхности заманчиво выглядывать.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

8. Ставим наш пирог в разогретую к этому времени до 180-190 градусов духовку на 50 минут.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Свою электрическую духовку я разогревала до 190 градусов.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

9. Через указанное время малиновый пирог готов. Даем ему остыть!

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Это обязательно, чтоб наша начинка не поплыла, а успела немного схватиться.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Когда остынет, можно нарезать порционными кусочками, украшать ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Нежный пирог Малиновый рай: рецепт с пошаговым фото

Нежный пирог Малиновый рай готов!

Приятного райского наслаждения и аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 21.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Нежный пирог Малиновый рай
  1. Вкусняшка, а я сразу по фото поняла, кто готовил Approve

  2. Какой замечательный пирог. Пока есть еще ягоды надо обязательно опробовать. Оль, забрала себе в кошелочку. Approve Wink

  3. Ну да, по фото видно, кто готовил, поэтому можно и вопросы задавать, знаю, что ответ получу от автора. Оля, скажите пожалуйста, сколько грамм разрыхлителя в этом пакетике, а то у нас другие – большего размера.

  4. Длительное приготовление,но пирог,естественно,получится очень вкусным.Спасибо за рецепт.

  5. Пирог красотень и вкуснотень Pleasure , но…закончилась малина. Рецепт забрала. Спасибо.

  6. Пирог потрясающий. Approve Ягоды такие есть. Рецепт беру в свою копилку. Спасибо Happy

  7. Ольга, отличный получился пирог у вас! Я как-то готовила такой пирог, но с лимонной заливкой и он у меня “провалился”,(уже не помню как, кажется не пропекся) вот после этого и не рискую повторить. Но, может ваш аппетитный и подробный пирог поможет мне сделать вторую попытку. Happy

  8. Очень подробный фотоотчет. Понятный и четкий рецепт. Подобные пироги с ягодами и кислинкой обожаю. Сохранила рецепт в копилку.


X