Кулинарный рецепт Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови

10.07.2017

Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Вот как раз именно сейчас – самое время свежих и полезных овощей. На рынках и прилавках магазинов их очень большой выбор. Бывает часто, что нам хочется вкусненького, и чтобы быстро готовилось. Вот один из таких рецептов – овощную закуску из кабачка, баклажана и моркови я хочу предложить вам. Помимо того, что такие овощные рулеты быстро готовятся, они очень вкусные и могут оригинально украсить любой праздничный или обыденный стол. Советую приготовить побольше, так как съедаются на ура. Так что, дорогие поклонники кабачка и баклажана, не будем терять зря время и приступим с хорошим настроением к приготовлению полезного, вкусного и красивого блюда.

Чтобы приготовить овощную закуску из кабачка, баклажана и моркови, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачок – 2 шт.
  • баклажан – 2 шт.
  • морковь – 4 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка
  • майонез – 1,5 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • масло растительное – 40-50 мл

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощную закуску из кабачка, баклажана и моркови
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №1
Кабачки и баклажаны моем и даем им немного обсохнуть.
Шаг № 2:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №2
Кабачки нарезаем тонкими пластинками вдоль.
Шаг № 3:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №3
Так же нарезаем баклажаны.
Шаг № 4:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №4
Обжариваем кабачки и баклажаны до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Не солим – это способствует меньшему разбрызгиванию масла при жарке.
Шаг № 5:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №5
Выкладываем обжаренные овощи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг № 6:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №6
На средней терке трем морковь и чеснок.
Шаг № 7:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №7
Добавляем нарезанную зелень, майонез, соль и перец.
Шаг № 8:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №8
Все хорошо перемешиваем.
Шаг № 9:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №9
На пласт обжаренного баклажана выкладываем полученную из морковки начинку не очень густо.
Шаг № 10:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №10
Сверху выкладываем кабачок.
Шаг № 11:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №11
И намазываем морковной начинкой.
Шаг № 12:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №12
Заворачиваем рулетиком.
Шаг № 13:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №13
И выкладываем на тарелку, начиная с середины, маленькие рулетики.
Шаг № 14:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №14
Отправляем в холодильник на 1 час для пропитки.
Шаг № 15:
Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови: пошаговое фото - Шаг №15
И подаем к столу.

Такая яркая и вкусная закусочка хорошо подойдет к молодому картофелю, рису, гречке, ячневой, перловой или пшеничной каше. А также к любым мясным, колбасным и рыбным блюдам. Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови – закусочка на все 100%.
Приятного всем аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови
  1. Какая вкуснота! Обожаю баклажаны, только стараюсь запекать их в духовке. Рецепт очень понравился! Обязательно приготовлю такую закуску.

  2. Хорошая вкусная закуска.Приготовить её не сложно.Мне она тоже понравилась бы!

  3. Очень вкусно! И как дополнение к блюду и как самостоятельное.

  4. Такие рулетики нас все лето выручают, а главное – не надоедают.Добавляю к ним еще кружочки помидоров.

  5. Я иногда просто прослаиваю рубленным укропом и чесноком или укроп, чеснок и тертый плавленный сырок. С морковкой тоже идея.

  6. Замечательная идея- вкусно и красиво.

  7. Явно очень вкусно,но жаль пока не могу приготовить кабачок есть а вот баклажаны еще не выросли.Но как вырастут обязательно приготовлю.

  8. Всем огромное спасибо за отзыв к моему рецепту Heart-Chocolate-Gift Heart-Chocolate-Gift Heart-Chocolate-Gift

  9. Очень вкусная закусочка, Обязательно приготовлю.

  10. Классная закуска. Можно поэкспериментировать с начинкой.


X