Овощное рагу с кабачками и картофелем: пошагово с фото

08.09.2016

Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В этом овощном рагу хорошо сочетаются все ингредиенты, а чтобы рагу было более сытное, добавляем картофель. Подать его можно самостоятельным блюдом или в качестве гарнира к мясному. Готовим овощное рагу с кабачками и картофелем!

Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками и картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачок – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • картофель – 4-5 шт.
  • помидор – 4-5 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло растительное
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощное рагу с кабачками и картофелем.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Вначале подготовим овощи.
Морковь и картофель помоем, почистим.
Лук и чеснок очистим от шелухи. Помоем.
Перец помоем, удалим семена и плодоножку.
Помидоры помоем.
Кабачки помоем. Почистим от шкурки.
Шаг № 2:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Лук нарежем кубиком.
Шаг № 3:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Морковь натрём на крупной тёрке.
Шаг № 4:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Перец нарежем тонкими полосками.
Шаг № 5:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Кабачки нарежем кубиком.
Шаг № 6:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
А картофель нарежем кусочкам покрупнее.
Шаг № 7:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
На растительном масле обжарим лук.
Шаг № 8:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
К луку добавим морковь. Обжарим всё 5 минут.
Шаг № 9:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
К луку и моркови добавим картофель.
Шаг № 10:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
И перец.
Шаг № 11:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Туда же добавим кабачки, перемешаем.
Всё вместе обжарим 10 минут, не забываем периодически помешивать.
Шаг № 12:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
В это время измельчим чеснок.
Шаг № 13:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
И нарежем дольками помидоры.
Шаг № 14:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Помидоры и чеснок добавим к овощам. Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
Шаг № 15:
Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Накроем крышкой и будем тушить наше рагу с кабачками и картофелем 20 минут на слабом огне или до готовности картофеля.

Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с овощным рагу с кабачками и картофелем!

Пост!

Совет к рецепту:
Овощное рагу с кабачками и картофелем
«Можно улучшить вкус блюда, сняв с томатов кожуру. Для этого на помидорах делаем крестообразные надрезы. Кладем в кастрюлю и заливаем их кипятком так, чтобы они полностью были покрыты водой. Накрываем крышкой, и через пару минут вы с легкостью снимете кожуру.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощное рагу с кабачками и картофелем
  1. Летом очень часто готовлю такое рагу. Приготовление блюда не занимает много времени. А в конце приготовления на свой вкус всегда добавляю зелень петрушки и укропа, да еще ложку сметаны домашней.И вкусно.

  2. И я люблю с рагу скушать пару котлеток.

  3. Овощной рецептик, для тех кто на диете в самый раз.

  4. Хорошее рагу,я часто готовлю такое рагу но без картофеля,теперь нужно попробовать с картофелем.

  5. Овощное рагу,для себя приберегу! Delicious
    Вот кабачок приедет с грядки Delighted
    Сразу сделаю я без оглядки! Girl-Teasing

  6. Вкусное и легкое блюдо, кабачок универсальный овощ, отличная основа для овощного рагу, а чесночек придаст пикантную нотку.

  7. Обожаю овощное рагу, очень вкусно и полезно.

  8. Люблю в картофельные блюда добавлять кабачок, он воздушности блюдам придаёт


X